Vadelmakaakao suklaa-hasselpähkinärasvalla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi premium-makeuttamatonta kaakaojauhetta
• ¼ - 0, 333 kupillista sokeria
• ¼ tl suolaa
• ½ kuppia kuumaa vettä
• 4 kupillista puolitoista tai kevyttä kermaa
• 4 kuppia täysmaitoa
• Kuppia katkeramakeaa suklaapalaa tai 2 unssia katkeramakeaa suklaata, hienonnettu
• ½ kuppi vadelmalikööriä
• 1 rkl vaniljaa
• 1 kuppi kermavaahtoa
• 2 rkl suklaa-hasselpähkinä levitys
• 2 tl sokeria
• tuoreet vadelmat (valinnainen)
• ajeltu suklaa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kaakaojauhe, sokeri ja suola 3 - 4 litran hitaaseen liesiin. Sekoita kuumaa vettä, kunnes seos muodostaa tahnan. Vatkaa puoliksi ja puoliksi ja maitoa.

• Vaihe 2

  Peitä ja kypsennä matalassa lämmössä 5–6 tuntia tai kuumassa lämpötilassa 2 1 / 2–3 tuntia. (Älä kiehauta.) Lisää karvasmakea suklaa, vispilä, kunnes suklaa on sulanut.

• Vaihe 3

  Kuorita "iho" tarvittaessa pinnalta; hävitä. Tarjoile heti tai pidä lämpimänä, peitettynä, lämpimässä tai heikossa lämpötilassa jopa 2 tuntia.

• Vaihe 4

  Tarjoileksi sekoita vanilja- ja vadelmalikööri.

• Vaihe 4

  Sillä välin yhdistä jäähdytetyssä kulhossa kermavaahto, suklaa-hasselpähkinälevitys ja 2 tl sokeria. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Putki tai lusikka kermaseosta kaakaoon. Koristele haluttaessa tuoreilla vadelmilla ja ajelulla suklaalla.