Antipasti-rusetit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 unssia kuivattuja solmusideitä (noin 2 kupillista)
• 1 12 unssi purkki marinoitua artisokkasalaattia tai 1 1/2 kuppia deli-marinoitua artisokasalaattia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl kuivattua italialaista maustetta, murskattu
• ½ keskimääräistä kantaloupea
• 6 unssia salaamia, hienonnettu
• 4 unssia bocconchini, puolitettu (pienet tuoreet mozzarellapallot)
• Suola ja jauhettu mustapippuri

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pasta pakkausohjeiden mukaan. Valuta ja huuhtele kylmän veden alla; valuta uudelleen.

• Vaihe 2

  Tyhjennä artisokkasalaatti, varaamalla 1/4 kupillista nestettä. Heitä nestettä oliiviöljyllä ja italialaisilla mausteilla. Poista kuori kantaloupesta, leikkaa kiilaksi; puoliksi kiilat.

• Vaihe 3

  Yhdistä pasta, artisokkasalaatti, cantaloupe, salami ja bocconchini; heitä pukeutumalla. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 448 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 58 mg kolesterolia, 1057 mg natriumia, 34 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 7 g sokeria, 22 g proteiinia.