Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Erilliset munat; anna munankeltuaisten ja munavalkuaisten seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Kuumenna uuni samalla välin 350 ° F: seen. Voitele ja kevyesti jauhot kolme 8x1-1 / 2 tuuman pyöreää kakkupannua; ** varattu. Sekoita keskipitkässä kulhoon jauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda; syrjään.
-
Yhdistä voi ja lyhentäminen erityisen suuressa kulhossa. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää sokeri. Vatkaa kunnes yhdistyvät, raapimalla kulhon puolia toisinaan. Vatkaa munankeltuaisiin ja vaniljaan, kunnes yhdistyvät. Vaihtoehtoisesti lisää jauheseos ja kirnupiimä voiseokseen, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen vain sekoittamiseen saakka. Taita kuivatut aprikoosit ja pekaanipähkinät.
-
Pese jauheet huolellisesti. Voita munavalkuaiset suuressa kulhossa keskipitkällä tai suurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä (kärjet ovat suorassa). Taita noin kolmasosa munavalkuaista valkuaisaineeksi vaaleammaksi. Taita loput munavalkuaiset munat. Kaada taikina valmistettuihin astioihin ja levitä tasaisesti.
-
Paista 25-30 minuuttia tai kunnes yläosat palautuvat takaisin, kun niitä kevyesti kosketetaan. Jäähdytä pannuissa vaijeritelineissä 10 minuutin ajan. Poista pannuista; jäähtyä kokonaan telineille.
-
Asenna kääntämällä kaksi kakkukerrosta alareunaa ylöspäin. Levitä jokainen kerros 2/3-kupillisella suklaa-Mascarpone-kuorrutuksella. Pino nämä kerrokset tarjoilevalle levylle. Aseta jäljellä oleva kakkukerros, pyöristetty puoli ylöspäin. Pakkasella kakun ylä- ja sivupinnat jäljellä. Koristele haluttaessa suklaan kiharoilla ja / tai vadelmilla. Peitä halutessasi ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan. Säilytä jäänyt kakku, peitettynä, jääkaapissa enintään 2 päivän ajan.
*
Aseta 3/4 kupillista hapanmaitoa asettamalla 2 tl sitruunamehua tai etikkaa lasiseen mittauskuppiin. Lisää tarpeeksi maitoa, jotta 3/4-kuppista kokonanestettä on; sekoita. Anna seoksen seistä 5 minuuttia ennen käyttöä.
**
Jos sinulla on vain kaksi kakkupannua, peitä ja jäähdytä kolmasosa taikinasta, kun ensimmäinen kakkukerros paistaa.
Suklaa-Mascarpone-kuorrutus
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä erityisen suuressa kulhoon mascarpone-juusto, makeuttamaton kaakaojauhe, voi ja vanilja. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella tasaiseksi. Lisää vähitellen 2 kupillista jauhettua sokeria, lyömällä hyvin. Vatkaa 3 rkl maitoa. Astetta vähitellen lisää jauhettua sokeria. Tarvittaessa lyö lisää maitoa, 1 tl kerrallaan, jotta levitettävä konsistenssi saavutetaan. Tekee noin 4 kuppia.
