Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Päällystä 1 3/4-tuumainen muffinssikuppi keittosuihkeella. Voita suuressa kulhossa voita sekoittimella keskipitkällä 30 sekunnilla. Vatkaa sokeri, leivinjauhe ja suola, kaavinta-kulho tarvittaessa. Vatkaa munat, vanilja ja haluttaessa manteliuute. Beat niin paljon jauhoja kuin voit sekoittimen kanssa. Sekoita jäljellä olevat jauhot. Peitä ja jäähdytä taikina tarvittaessa 30 minuuttia tai kunnes sitä on helppo käsitellä.
-
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Muotoile taikina 1/4 tuuman palloiksi. Paina taikinapallot valmistettujen muffinssikuppien pohjalle ja ylöspäin.
-
Paista 10–12 minuuttia tai kunnes reunat ovat vaaleanruskeita. Purista keskukset mittalampun pyöristetyllä puolella. Anna jäähtyä pannuissa 5 minuuttia. Poista kupit pannuista ja jäähdytä kokonaan vaijeritelineillä.
-
Rikkoa esikertelin kierre, jolloin muodostuu 2 kaarevaa kahvaa. Upota yhden kädensijan päät kevyesti sulatettuun karkkipinnoitteeseen ja paina kahva evästekupin päälle. Pidä paikoillaan noin 5 sekuntia, jotta karkkipinnoite voi kertyä kevyesti. Toista jäljellä olevilla preseleillä ja evästeillä. Anna evästekuppien seistä 15 minuuttia tai kunnes karkkipinnoite on valmis.
-
Täytä jokainen evästekuppi suklaa ganachella ja ripottele vaahtokarkkeja.
Kauppaan:
Kerro täyttämättömät keksikupit vahatun paperiarkkien väliin ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta. Koristele ja täytä evästekupit juuri ennen tarjoilua.
Suklaa Ganache
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna vaahtokerma keskipitkässä kattilassa kiehuvaksi keskilämpötilassa. Poista lämmöltä. Lisää suklaa (älä sekoita). Anna seistä 5 minuuttia. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä 15 minuuttia. Tekee noin 2 kuppia.
