Aprikoosipähkinämaustekakku kookosvoin kuorrutuksella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi voita
• 2 munaa
• 2 kuppia yleisjauhoja
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• 1 tl jauhettua kanelia
• ½ tl ruokasoodaa
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
• ¼ tl jauhettua neilikkaa
• ¼ tl jauhettua inkivääriä
• ¼ kuppia lyhentämällä
• 1 ½ kuppia rakeistettua sokeria
• ½ tl vaniljaa
• 1 ¼ kuppia kirnupiimää tai hapanmaitoa *
• 1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä
• ¾ kuppi nappasi kuivattuja aprikooseja
• ½ kuppi hiutaleista kookospähkinää
• Kookosvoin kuorrutus (katso resepti alla)
• 1 ½ kuppia ostettuja kookoslastuja (valinnainen)
• Viipaloidut tähtihedelmät (karambola), kumquatit, tuoreet laakerinlehdet ja / tai sokeroidut saksanpähkinät tai pekaanipähkinät (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Anna voin ja munien seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Sillä välin rasvaa ja kevyesti jauhaa kaksi 8x1-1 / 2 tuuman pyöreää kakkupannua tai kahta 8x8x2 tuuman neliömäistä leivinastiaa; aseta pannut syrjään. Sekoita keskipitkässä kulhoon jauhot, leivinjauhe, kaneli, ruokasooda, muskottipähkinä, neilikka ja inkivääri; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa kulhossa voi ja lyhentäminen; lyö sähköisekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää rakeistettu sokeri ja vanilja; lyö, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää munat, yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vuorotellen jauhotuseos ja kirnupiimä pahoinpideltyyn seokseen, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen, kunnes yhdistyvät. Taita hienonnettu saksanpähkinät, aprikoosit ja 1/2-kuppi hiutaleita kookospähkinää. Kaada valmistettuihin pannuihin.

• Vaihe 3

  Paista 35–40 minuuttia tai kunnes keskikohtien lähelle asetettu hammastikulla tulee puhdasta. Jäähdytä pannuissa vaijeritelineissä 10 minuutin ajan. Poista pannuista; jäähtyä täysin. Jäähdytä huolellisesti vaijeritelineissä.

• Vaihe 4

  Asenna kakku kerros jalustalevylle. Levitä 1 kuppi kookosvoidekuorrutusta päälle. Yläosa jäljellä olevan kakkukerroksen kanssa. Levitä jäljellä oleva kuorrutus kakun päälle ja sivuille. Paina halutessasi kookosliuskoja varovasti kakun päälle. Koristele haluttaessa viipaloidut tähtihedelmät, kumquatit, tuoreet laakerinlehdet ja / tai sokeroidut saksanpähkinät tai pekaanipähkinät. Tekee 12 annosta.

*

Aseta 1-1 / 4 kuppia hapanmaitoa asettamalla 4 tl sitruunamehua tai etikkaa lasiseen mittauskuppiin. Lisää tarpeeksi maitoa, jotta 1-1 / 4 kuppia on nestettä; sekoita. Anna seistä 5 minuuttia ennen käyttöä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 733 kaloria, (13 g tyydyttynyttä rasvaa, 74 mg kolesterolia, 282 mg natriumia, 118 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 6 g proteiinia).

---

Kookosvoin kuorrutus

ainekset

• ⅔ kuppi voita, pehmennetty
• 2 kupillista jauhettua sokeria
• ¼ tl suolaa
• Kuppi makeuttamatonta kookosmaitoa
• 5 kupillista sokerijauhetta
• Makeuttamaton kookosmaito

ohjeet

• Vaihe 1

  Voita erittäin suuressa kulhossa voita sähkösekoittimella keskikokoisella tai suurella nopeudella noin minuutti tai kunnes sileä ja pörröinen. Lisää vähitellen 2 kupillista jauhettua sokeria ja suolaa, sekoittaen hyvin. Voita hitaasti 1/3 kuppiin makeuttamatonta kookosmaitoa. Hita vähitellen 5 kupillista jauhettua sokeria. Vatkaa tarpeeksi lisää makeuttamatonta kookosmaitoa levittääksesi konsistenssin.