Parsa-muna-prosciuttokakku kevätsalaattia | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 munaa
• 1 arkki jäädytettyä leivonnaisia ​​taikina (1/2 17, 3 unssin pakkauksesta), sulatettu
• Yleisjauho
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 kiloa tuoretta parsakeihäät, leikattu ja puolueellisesti leikattu 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi (noin 2 kuppia)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• Suola
• Jauhettu musta pippuri
• ⅓ kuppi murennettua vuohenjuustoa (chèvre) tai fetajuustoa
• 3 ruokalusikallista katkaisi tuoretta ruohosipulia
• 3 - 4 viipaletta prosciuttoa (yhteensä noin 1 1/2 unssia), revitty
• 1 rkl siideri etikkaa
• 1 tl Dijon-tyylisiä sinappeja
• 1 tl hunajaa
• 6 kuppia revittyä salaatinlehteä, kuten butterhead (Boston tai Bibb) salaatti tai punainen lehtisalaatti
• 1 pieni lamppu fenkoli, syvällinen ja ohuesti viipaloitu *
• ½ kuppi ohutleikattuja punaisia ​​retiisejä

ohjeet

• Vaihe 1

  Anna munien seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Vuoraa leivinpeite pergamenttipaperilla; syrjään.

• Vaihe 2

  Taita leivonnaiset kevyesti jauhotetulle työtasolle; vieritä 14x11 tuuman suorakulmioksi, leikkaamalla reunat tasaisiksi. Tulosta terävällä veitsellä reunaan 1/2-tuumainen reuna. Siirrä leivonnaiset valmistettuun leivinlevyyn; leimaa leivonnaisia ​​useita kertoja haarukalla. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes kullanruskeana. Poista uunista.

• Vaihe 3

  Kuumenna suuressa kattilassa 2 rkl öljyä keskilämmöllä. Lisää parsa ja valkosipuli; keitä ja sekoita 2 minuuttia. Ripottele suolalla ja pippurilla. Järjestä parsaaseos leivonnaisten päälle, pitäen reunat sisällä.

• Vaihe 4

  Murenna munat yksi kerrallaan pieneen astiaan; ** kaada munat varovasti torttuun ja jakamalla ne tasaisesti toisiinsa. Ripottele suolalla ja pippurilla. Paista 12–14 minuuttia tai vain, kunnes munavalkuaiset ovat täysin paikoillaan ja keltuaiset alkavat sakeutua. Poista torttu uunista. Ripottele vuohenjuustoa, ruohosipulia ja prosciuttoa.

• Vaihe 5

  Sillä välin yhdistä suuressa kulhossa kastikkeeseen jäljellä olevat 2 rkl öljyä, siideri etikkaa, sinappia, hunajaa, 1/8 tl suolaa ja 1/8 tl pippuria. Vatkaa kunnes yhdistetään. Lisää salaatti, fenkoli ja retiisit kulhoon kastikkeeseen. Heitä yhdistämään. Tarjoile salaattiseos happaman kanssa.

*Kärki:

Viipaloi fenkolia ohuella viipalointiterällä varustetulla mandoliinilla tai ruoanvalmistuslaitteella.

**Kärki:

Tällöin siinä tapauksessa, että keltuainen rikkoutuu, se ei murtu happamaan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 441 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 196 mg kolesterolia, 553 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 4 g sokeria, 15 g proteiinia.