Parsa, frisee, edamame ja persiljasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 rkl avokadoöljyä
• 2 rkl makeaa riisiviiniä (mirin)
• 1 rkl riisietikkaa
• 1 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
• 1 tl suolaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 kiloa tuoretta parsakeihäät, leikattu
• 6 kuppia revittyä frisésalaattia
• 1 kuppi jäädytettyä kuorittua edamamea (makeat soijapavut), sulatettu
• 1 kuppi katkeri karkeasti tuoretta persiljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoittamista varten sekoita pienessä kulhoon 1 rkl avokadoöljyä, riisiviiniä, riisi etikkaa, soijakastike, suola ja valkosipuli. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Lämmitä loput 3 rkl avokadoöljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää parsa; kypsennä 3–4 minuuttia tai kunnes parsa alkaa ruskeutua ja on rapea-hellä, sekoittaen toisinaan.

• Vaihe 3

  Siirrä parsa suureen kulhoon. Lisää frisee, edamame ja persilja. Tihkuu kastikkeella; heitä varovasti.

vinkkejä

Ikoni: korkea kuitu, energiaa lisäävä, kasvissyöjä

Ravintosisältö

Annosta kohden: 211 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 823 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 4 g sokeria, 7 g proteiinia.