Parsa-prosciutto-tartiinit basilika-hernelevillä | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia pakastettuja herneitä
• 1 kiloa tuoretta parsakeihäät, leikattu
• 1 kuppi purkitettuja cannellini (valkoisia munuaisia) papuja, huuhdeltu ja valutettu
• 3 ruokalusikallista katkaisi tuoretta basilikaa
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ tl savustettua paprikaa
• ⅛ tl suolaa
• 4 unssia tuoretta mozzarellajuustoa, leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 tl oliiviöljyä
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 2 unssia ohuesti viipaloitua prosciuttoa, leikataan ohuiksi suikaleiksi
• 6 viipaletta rapeaa maaleipää, paahdettua
• Krakattu mustapippuri (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna broileri. Keitä herneitä suuressa kattilassa pienessä määrässä kiehuvaa vettä 3 minuutin ajan. Siirrä herneet etusijalla jäävesi-kulhoon halkaisijaltaan lusikkaan ja varaa kiehuva vesi kattilaan. Poista herneet jäävedestä ja varaa jäävesi kulhoon; valuta hyvin. Aseta parsa höyrylaivakoriin; aseta kori kattilaan kiehuvan veden päälle. Keitä, peitettynä, 3–5 minuutin ajan tai kunnes parsa on rapeaksi tarjous. Siirrä parsa jääveteen jäähtyäkseen; Poista ja taita kuivaksi paperipyyhkeillä. Leikkaa parsa 1/2-tuumaisiksi paloiksi.

• Vaihe 2

  Yhdistä keittimessä herneet, cannellini-pavut, basilika, 2 rkl sitruunamehua, 1 rkl öljyä, paprikaa ja suolaa. Peitä ja käsittele, kunnes lähes sileä; syrjään.

• Vaihe 3

  Yhdistä keskimmäisessä kulhossa parsa, juusto, 1 rkl sitruunamehua, 2 tl öljyä ja jauhettua pippuria; syrjään. Kypsennä prosciuttoa suuressa ei-tikin keittoastiassa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa, sekoittaen usein.

• Vaihe 4

  Tarjoile leipäviipaleita herneseoksella. Alkuun parsa-seoksella. Hauta 4–5 tuumaa lämmöltä noin 2 minuuttia tai kunnes täyte lämmitetään läpi ja juusto sulaa. Yläosa prosciutto-nauhoilla. Ripottele haluttaessa säröillä pippuria.

ikoni

30 minuutin alempi hiilihydraatti

Ravintosisältö

Annosta kohden: 273 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 23 mg kolesterolia, 706 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 4 g sokeria, 16 g proteiinia.