Banaanimuffinipitoisuudet parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

Kookospähkinä:

• 6 rkl sokeria
• ¼ kupillinen maissitärkkelystä
• 1 ½ kuppia maitoa
• 6 munankeltuaista
• ¾ kuppi silputtua kookospähkinää, paahdettua
• ½ tl vaniljaa
• 8 banaanimurnamuffinit (alla)
• ½ kuppia ananasta bittiä
• Paahdettua kookospähkinää

Banaanimuffinit:

• ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ¼ kuppi rakeistettua sokeria
• 2 rkl voita
• Kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä
• 2 kuppia yleisjauhoja
• ½ kuppi rakeistettua sokeria
• ⅓ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 1 ½ tl ruokasoodaa
• ½ tl jauhettua kanelia
• ¼ tl suolaa
• ½ kuppi voita
• 2 banaania, hieta (1 kuppi)
• 1 muna, lyöty
• ⅓ kuppi maitoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Voitele 12 2-1 / 2-tuumaista muffinssikuppia; syrjään.

• Vaihe 2

  Lisäämistä varten sekoita kulhoon 1/4 kuppia jauhoja ja 1/4 kupillista sokeria. Leikkaa 2 rkl voita, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Sekoita pekaanipähkinät; syrjään.

• Vaihe 3

  Sekoita suuressa kulhoon jäljellä olevat kuivat ainesosat. Leikkaa 1/2 kuppia voita, kunnes seos muistuttaa muruja.

• Vaihe 4

  Vatkaa kulhoon banaanit, muna ja maito. Lisää banaaniseos jauhotseokseen. Sekoita, kunnes kostutettu.

• Vaihe 5

  Lusikka taikina kuppeihin, kunnes kaksi kolmasosaa on täynnä. Ripottele päällekkäin. Paista 18 - 20 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu valinta on puhdas. Jäähdytä kupissa telineellä 5 minuuttia. Poistaa; viileä. Käyttö banaanimuffinipiirtoissa. Tekee 12.

VALMISTA KOKOKONOKSEN PUDJOITUS:

• Vaihe 1

  Yhdistä keskimmäisessä kattilassa sokeri ja maissitärkkelys. Sekoita maito. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia, vispilä jatkuvasti. Poista lämmöltä.

VAPAA JA MYÖNTÄMINEN:

• Vaihe 1

  Vaahdota kulhoon 1 kuppi maitoseosta 6 munankeltuaiseksi. Lisää muna-seos pannulla olevaan maidoseokseen. Tuo vain lievästi kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia, vispilä jatkuvasti. Poista lämmöltä. Sekoita paahdettu kookospähkinä ja vanilja.

KANSSA PUDDING:

• Vaihe 1

  Kaada vanukas kulhoon. Peitä vanukan pinta muovikäärellä. Jäähdytä noin 1 tunti tai kunnes se on jäähtynyt.

ASEMBLE TRIFLES:

• Vaihe 1

  Viipaloi pystysuunnassa jokainen kahdeksasta banaanimuffinista kolmeen tasaiseen kappaleeseen. Aseta 1 ruokalusikallinen vanukas jokaiseen tarjoiluastiaan. Järjestä viipaloidut muffinit vanukkaan jokaiseen kulhoon.

LISÄÄ PUDDING:

• Vaihe 1

  Lusikka 1 rkl ananasbittiä ja 2 rkl vanukasta jokaisen muffinssiviilan väliin. Tarjoile heti tai peitä ja jäähdytä 1 tunnin ajan. Yläosa paahdetulla kookospähkinällä. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 434 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 202 mg kolesterolia, 316 mg natriumia, 60 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 36 g sokeria, 8 g proteiinia.