Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna maito pienessä kattilassa juuri lämpimään (105 - 115 ° F). Yhdistä suuressa kulhoon lämmin maito ja hiiva; sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Anna seistä 5 minuuttia.
-
Lisää muna, 1/4 kuppia sulatettua voita, sokeria ja suolaa hiiva-seokseen. Beat sekoittimella keskipitkällä, kunnes yhdistyvät. Lisää puoli jauhoja; lyö matalalla 30 sekuntia, raapimalla kulhoa tarpeen mukaan. Beat 1 minuutti väliaineella. Sekoita jäljellä olevat jauhot. Muotoile taikina palloksi (taikina ei ole tasainen). Aseta taikina voideltuun kulhoon; käännä kerran rasvan pintaan. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on melkein kaksinkertainen (45–60 minuuttia).
-
Voitele 9x5 tuuman leipäpannu. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Rullaa taikina 20 x 12 tuuman suorakaiteen muotoon. Harjaa 1/4 kupillisella sulatettua voita. Ripottele banaanit, ruskea sokeri, pekaanipähkinät ja kaneli. Leikkaa suorakulmio puoliksi pituussuunnassa, jolloin muodostuu kaksi 20 x 6 tuuman nauhaa. Leikkaa jokainen nauha poikittain viiteen 6x4 tuuman nauhaan. Tee varovasti 2 pinoa 5 nauhaa. Leikkaa jokainen pino 4 x 2 tuuman paloiksi. Vaihda löysästi palat pannuun, leikkaa sivut ylöspäin. Ripottele kookos-pekaanipähkinän päällä. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on melkein kaksinkertainen (40 - 45 minuuttia).
-
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Paista noin 45 minuuttia tai kunnes kullanruskeana ja keskuksen lähelle asetettu pikalukema lämpömittari rekisteröi 200 ° F. Jäähdytä pannulla 10 minuutin ajan. Poista pannulta tarjoilevalle levylle. Tihuta sulan kanssa. Jäähdytä vielä 20 minuuttia.
Tee eteenpäin -vinkki:
Valmista vaiheen 2 ohjeiden mukaan, paitsi älä anna taikinan nousta. Peitä kulho ja jääkaapissa jopa 24 tuntia. Anna taikinan seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan ennen jatkamista vaiheella 3.
Kookos-pekaanipähkinän täyttö
Yhdistä keskipitkässä kulhossa 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, 1/4 kuppia pakattua ruskeaa sokeria ja 1/4 tl jauhettua kanelia. Leikkaa 2 rkl. Voita, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Sekoita 2 rkl. hiutaleiksi kookospähkinä ja 2 rkl. hienonnettu pekaanipähkinät.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 464 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 51 mg kolesterolia, 236 mg natriumia, 67 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 32 g sokeria, 7 g proteiinia.
