Marja-maisijauho shortcakes | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa pieniä tuoreita mansikoita (puolittakaa suuret marjat)
• ¼ kuppia oranssia marmeladia
• 2 rkl hienonnettua kiteytettyä inkivääriä
• 1 ¾ kuppia yleisjauhoja
• ½ kuppimaissijauhoa
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• 10 rkl voita
• ¾ - 1 kuppi kermavaahtoa
• 2 rkl voita, sulanut
• 1 kuppi kermavaahtoa
• 2 rkl sokeria
• 1 tl hienonnettua appelsiininkuorta

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä keskimmäisessä kulhossa mansikat, marmeladi ja kiteinen inkivääri. Peitä ja anna seistä huoneenlämpötilassa 30 - 60 minuuttia.

• Vaihe 2

  Kuumenna samalla uuni 425 ° F: seen. Vuoraa leivinkerros pergamenttipaperilla tai kalvolla (tai rasvaa kevyesti leivinpelti); syrjään.

• Vaihe 3

  Sekoita suuressa kulhoon jauhot, maissijauho, leivinjauhe ja suola. Leikkaa leivonnaisekoittimella 10 ruokalusikallista voita, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Lisää 3/4 kupillista kermaa sekoittaen haarukalla vain kunnes se on kostutettu. (Sekoita tarvittaessa ylimääräistä kermaa, 1 rkl kerrallaan kostuttamiseksi.)

• Vaihe 4

  Ota ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa varovasti neljä-kuusi iskua tai vain, kunnes pallo muodostuu. Taita tai kelaa kevyesti taikinaa noin 1/2 tuuman paksuiseksi. Leikkaa taikina kahdeksalla ympyrällä jauhoitetulla 3 tuuman pyöreällä keksinleikkurilla, upottamalla leikkuri jauhoihin leikkeiden väliin tarttumisen estämiseksi. Aseta taikinaympyrät valmistetulle leivinlevylle. Sivele yläosat 2 rkl sulatettua voita. Paista 15-18 minuuttia tai kunnes kultainen. Harjaa jäljellä olevalla sulalla voilla. Jäähtyä pikakeksejä telineellä.

• Vaihe 5

  Yhdistä keskimääräisessä kulhossa 1 kuppi kermaa, sokeria ja appelsiininkuorta. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella juuri kunnes jäykät piikit muodostuvat (kärjet ovat suorassa).

• Vaihe 6

  Tarjoaksesi jaa shortcakes kahteen. Lusikka mansikkaseosta pikkuleivän pohjan päällä. Top kermavaahdolla; korvaa pikkukakut.