Kaikkien aikojen parhaimmat keksit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia yleisjauhoja
• 1 rkl leivinjauhetta
• 2 tl sokeria
• ½ tl kermaviiniä
• ¼ tl suolaa
• ½ kuppi lyhennys tai voita
• ⅔ kuppi maitoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita keskipitkässä sekoitusastiassa jauhot, leivinjauhe, sokeri, viinihapon kerma ja suola. Sekoita hyvin leivinjauheen ja suolan jakamiseksi.

• Vaihe 2

  Leikkaa lyhennys jauheseokseen leivonnaisekoittimella tai haarukalla, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Jos käytät voita, varmista, että se on jäähdytetty. (Käsin sekoittaminen pehmentää lyhentämistä, jolloin taikina on tahmea ja vaikea käsitellä.)

• Vaihe 3

  Työnnä jauhoja lyhentävä seos varovasti kulhon reunoja vasten tekemällä kaivo keskelle. Kaada maito kuoppaan kerrallaan. Sekoita haarukalla vain, kunnes seos seuraa haarukkaa kulhon ympäri ja muodostaa pehmeän taikinan.

• Vaihe 4

  Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa varovasti 10–12 iskua.

• Vaihe 5

  Taistele taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle 1/2-tuumaiseksi (tai rullaa se haluttaessa kevyesti jauhetulla rullapinnalla). Ripottele vähän jauhoja taikinan päälle.

• Vaihe 6

  Leikkaa keksi taikina 2-1 / 2 tuuman pyöreällä kekseleikkurilla painamalla leikkuri suoraan alaspäin. Ole varovainen, ettet kiertä leikkuria tai leikkaa leikattuja keksin reunoja, muuten et saa suorapuoleisia, tasaisesti muotoisia keksejä. Upota leikkuri jauhoihin palojen välillä tarttumisen estämiseksi. Jos sinulla ei ole keksileikkuria, käytä suorapuolista lasia. Tai patta taikina 1/2 tuuman paksuiseen suorakaiteen muotoon ja leikkaa neliöiksi tai kolmioiksi terävällä veitsellä.

• Vaihe 7

  Siirrä leikatut keksit varovasti metallisella lastalla hienontamattoman leivän päälle. Rapean puoleiset keksit saadaan noin yhden tuuman välein. Pehmeäpukaisten keksien tapauksessa laita keksit lähekkäin toisiinsa peittämättömään paistinpannuun.

• Vaihe 8

  Uudelleenrullaa taikinan jäämät ja leikkaa keksi-muotoiksi. Yritä leikata mahdollisimman monta kekseä ​​yhdestä taikinan rullasta. Liian monet taikinan rullausvaivat aiheuttavat kekseille kovan ja kuivan.

• Vaihe 9

  Paista keksit 450 asteen F-uunissa 10–12 minuuttia tai kunnes keksit ovat kultaisia ​​ylhäällä ja alhaalla. Tarjoile lämpimänä. Tekee 10 kekseä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 186 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 mg kolesterolia, 171 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g proteiinia).