Porkkana orzotto | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia porkkanamehua
• 1 14, 5 unssin kanan lieme (1 3/4 kuppia)
• 2 rkl voita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 10 unssia kuivattua orzo-pastaa (1 1/2 kupillista)
• 1 kuppi ostettu silputtua porkkanaa
• ½ kupillinen vettä
• ¼ tl suolaa
• ½ sitruunaa, zched ja mehukas (1 tl kuori ja 1 1/2 rkl mehu)
• ½ kuppi murennettua fetajuustoa
• Mintunlehdet
• Krakattu mustapippuri

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä keskipitkässä kattilassa porkkanamehu ja kanaliemi keskilämpötilassa; kansi pitää lämpimänä. Sillä välin lämmitä voita ja öljyä suurissa paistinpannuissa keskilämpötilalla, kunnes sulaa. Lisää orzo; keitä ja sekoita 3 - 5 minuuttia tai kunnes orzo on kullanruskea. Sekoita porkkanat. Lisää noin 1 kuppi kuumaa liemeseosta orzoon. Sekoita, kunnes imeytyy. Jatka liemenseoksen lisäämistä, 1 kuppi kerrallaan, sekoittaen, kunnes se on juuri imeytynyt. Keitä, kunnes orzo on hellä. Poista lämmöltä. Sekoita hitaasti 1/2 kuppiin vettä kermaiseksi. Sekoita suola, sitruunan kuori ja sitruunamehu. Alkuun feta, minttu ja pippuri. Tarjoile heti.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 302 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 23 mg kolesterolia, 555 mg natriumia, 45 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 6 g sokeria, 9 g proteiinia.