Porkkana nauhasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 rkl majoneesia
• 2 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 5 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 rkl sokeria
• 1 tl hienoa merisuolaa
• ¾ tl hienoksi jauhettua mustapippuria
• 3 kiloa porkkanaa
• ½ kuppi rusinoita
• 1 pieni nippu vihreää sipulia, viipaloitu

ohjeet

• Vaihe 1

  Kastiketta varten vispilä suuressa kulhoon majoneesi, sitruunan kuori, sitruunan mehu, sokeri, suola ja pippuri.

• Vaihe 2

  Parrana porkkanat nauhoiksi kasviskuorimella. Heitä porkkanoita kastikkeella, rusinoita ja viipaloituja vihreitä sipulia. Mausta suolalla maun mukaan. Anna salaatin seistä noin 10 minuuttia, kunnes porkkanat ovat hiukan kuihtuneet, ennen tarjoilua. Napsauta usein palvelemalla levittääksesi sidosta. Salaatti voidaan peittää ja jäähdyttää jopa 4 tuntia ennen tarjoilua. Heitä hyvin ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 142 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 3 mg kolesterolia, 371 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 12 g sokeria, 2 g proteiinia.