Juustomaiset polentatäytteiset vauvan paprikat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¾ kuppia vettä
• ¾ kuppi kivi-jauhettua maissijauhoa
• ¾ kuppia kylmää vettä
• ¾ tl suolaa
• ½ kuppi silputtua provolonejuustoa (2 unssia)
• ½ tl kuivattua italialaista maustetta, murskattu
• 1 kiloa miniatyyri punaista, keltaista ja / tai oranssia paprikaa (20–22 paprikaa)
• 1 23 unssipurkki (noin 2-1 / 2 kupillista) paksu tomaattipohjainen pastakastike
• 1 rkl balsamietikkaa
• 1 8 unssipaketti jäädytettyjä artisokkasydämiä
• 8 unssia tuoreita cremini-sieniä, puolitettu, jos suuret
• Hienoksi hienonnettu Parmesan-juusto (valinnainen)
• Leikattu tuore basilika (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Polentaa varten keskipitkässä kattilassa saatetaan 1-3 / 4 kupillista vettä kiehuvaksi. Sillä välin sekoita pienessä kulhossa maissijauho, 3/4 kupillista kylmää vettä ja suolaa. Lisää maissijauhe hitaasti kiehuvaan veteen sekoittaen jatkuvasti. Keitä ja sekoita, kunnes seos kiehuu. Vähennä lämpöä keski-matalaan. Keitä noin 20 minuuttia tai kunnes seos on hyvin paksu, sekoittaen usein ja säätämällä lämpöä tarpeen mukaan hitaan kiehumisen ylläpitämiseksi. Sekoita provolonejuusto ja italialainen mauste. Siirrä seos hiomattomaan 2-neliömäiseen neliömäiseen astiaan. Jäähdytä 20 minuuttia.

• Vaihe 2

  Samaan aikaan leikkaa pituussuuntainen viilto kummankin paprikan toiselle puolelle. Lusikka pois ja hävitä siemenet jättäen varret ehjiksi. Lusikka polentaa koristepussiin. (Tai lusikka painavaan uudelleen suljettavaan muovipussiin; napsauta pieni reikä pussin yhteen nurkkaan.) Putki polenta paprikoihin (jotkut polentat voivat jäädä paljaiksi).

• Vaihe 3

  Yhdistä 6 litran hitaassa liesissä pastakastike ja etikka. Sekoita jäädytetyt artisokkasydämet ja sienet. Sekoita täytetyt paprikat varovasti.

• Vaihe 4

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 4 tuntia tai kuumassa 2 tuntia. Tarjoile heti tai pidä lämpimänä, peitettynä, lämpimässä tai heikossa lämpötilassa korkeintaan 2 tuntia. Ripottele haluttaessa parmesanjuustoa ja / tai basilikaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 65 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 2 mg kolesterolia, 241 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g sokeria, 2 g proteiinia.