Juustoinen perunaleipommuna | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
• 2 rkl voita
• 4 tl yleisjauhoja
• 1 ½ kuppia maitoa
• 8 unssia terävää cheddarjuustoa, silputtu (2 kupillista)
• 3 puntaa paahdettua perunaa, kuorittu ja ohuesti viipaloitu *
• 1 ½ kuppia hienonnettua tuoretta parsakaalia
• 1 rkl kasviöljyä
• 8 munaa
• 2 rkl maitoa
• 6 viipaletta pekonia, rapeaksi kypsennetty, valutettu ja murennettu
• 1 iso tomaatti, hienonnettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Keitä keskipitkässä kattilassa sipulia voissa keskilämmöllä 4 minuutin ajan tai kunnes se on herkkä, sekoittaen satunnaisesti. Sekoita jauhot, 1/2 tl. suolaa ja 1/2 tl. jauhettua mustapippuria. Sekoita maito; keitä ja sekoita, kunnes hiukan paksuuntunut ja kupliva. Sekoita juustoa, kunnes sulaa.

• Vaihe 2

  Kerro perunat 3-neljään keittoastiaan ja sitten juustokastike. Paista, peitettynä, noin 55 minuuttia, kunnes perunat ovat tarjous.

• Vaihe 3

  Kypsennä suuressa paistinpannassa parsakaalia kuumassa öljyssä keskilämmöllä 5 minuutin ajan, kunnes se melkein hellii, sekoittaen usein. Lyö suuressa kulhossa munat, vesi, 1/2 tl. suolaa ja 1/4 tl. jauhettua mustapippuria. Kaada parsakaali päälle kattilassa. Keitä keskilämpötilassa sekoittamatta, kunnes seos alkaa kovettua pohjalle ja reunoille. Nosta ja taita osittain keitetyt munat lastalla, niin että kypsentämätön osa virtaa alla. Kypsennä 2 minuuttia enemmän tai kunnes muna on kypsennetty, vielä silti kosteana. Lusikka perunoiden päällä. Alkuun pekoni ja hienonnettu tomaatti. Tarjoile heti.

vinkkejä

Viipaloi perunat nopeasti köögikoneella tai mandoliinileikkurilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 421 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 259 mg kolesterolia, 708 mg natriumia, 36 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 7 g sokeria, 21 g proteiinia.