Kana enchiladas | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi raastettua mantelia
• ¼ kuppi hienonnettua sipulia
• 2 rkl voita tai margariinia
• 1 4 unssi voi kuutioitua vihreää chilepippuria, valutettu
• 1 unssi paketti kermajuustoa, pehmennetty
• 1 rkl maitoa
• ¼ tl jauhettua kuminaa
• 2 kuppia hienonnettua keitetyt kanaa tai kalkkunaa
• 12 7 tuuman jauho tortilloja tai 6 tuuman maissi tortilloja
• 1 10, 75 unssi voi vähentää rasvaa sisältävää kanankermaa tai sienikeittokermaa
• 1 8 unssinen laatikko kevyttä maitojauhetta
• 1 kuppi maitoa
• ¾ kuppi silputtua Monterey Jack tai cheddarjuustoa (3 unssia)
• 2 rkl raastettua mantelia

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä 1/4-kuppiset mantelit ja sipuli kuumassa voissa keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes sipuli on tarjousta ja pähkinät ovat paahdettuja. Poista lämmöltä. Sekoita 1 ruokalusikallinen purkitettuja vihreitä chileipaprikaa; varaa jäljellä olevat paprikat kastikkeeseen.

• Vaihe 2

  Sekoita keskimääräisessä kulhossa kermajuusto, 1 rkl maitoa ja kumina; Lisää pähkinäseos ja kana. Sekoita, kunnes yhdistyvät. Lusikka noin 3 rkl kanaseosta jokaiseen tortillaan reunan lähellä; rullata. Aseta täytetyt tortillat, sauma puoli alaspäin, voideltuun 3-nelj. Keskeytä.

• Vaihe 3

  Kastiketa varten yhdistä keskipitkässä kulhoon varatut chilepaprikat, keitto, smetana ja 1 kuppi maitoa. Kaada tasaisesti tortillojen yli leivonta-astiassa. Peitä folio. Paista peittämätöntä 350 asteen uunissa noin 35 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty. Poista folio. Ripottele enchiladas juustoa ja 2 rkl mantelia. Palaa uuniin; paista noin 5 minuuttia enemmän tai kunnes juusto sulaa. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 538 kaloria, (13 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 100 mg kolesterolia, 635 mg natriumia, 38 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 6 g sokeria, 29 g proteiinia.