Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Leikkaa ja heitä juuren päät 8–10 purjoa; Poista useita tuumia yläosista ja mahdolliset kovat ulommat lehdet. Puoli purjoa pitkittäin. Puhdista leikattu purjo huolellisesti kylmän juoksevan veden alla hiekan poistamiseksi. Bias-viipaloi purjo 1/4-tuumaisina viipaleina. (Sinulla pitäisi olla 3 kuppia viipaloitua purjoa.)
-
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää viipaloidut purjo. Keitä ja sekoita 2 - 3 minuuttia tai vain kunnes tarjous. Poista purjo paistinpannusta; syrjään.
-
Keitä ja sekoita kananliuskoja samassa paistinpannassa 3 - 5 minuuttia tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen. Poista paistinpannu lämmöltä. Lisää viini. Palauta paistinpannu lämmitykseen. Kuumenna seos vain kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä, peittämättä, 4 - 5 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut sekoittaen satunnaisesti. Lisää vaahtokerma, suola ja muskottipähkinä. Palaa kiehuvaksi. Keitä ja sekoita noin 3 minuuttia enemmän tai kunnes se on hieman paksuuntunut. Lisää viipaloidut purjo kananseokseen. Kaada kevyesti voideltuun 1-quart au gratin -astiaan tai vuokaan. Peitä ja jäähdytä vähintään 4 tuntia tai enintään 24 tuntia.
-
Kuumenna uuni lämpötilaan 400F. Löydä vuoka. Lisää haluttaessa purjo puolikkaat. Ripottele juusto ja leivän murut. Paista peittämätöntä 20-25 minuuttia tai kunnes keittäminen on kultaista ja purjo seos lämmitetään läpi. Tekee 6 annosta.
Pelataksesi potukulla:
Peitä pata tiiviisti kalvolla. Aseta eristettyyn kannattimeen.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 346 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 90 mg kolesterolia, 245 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 18 g proteiinia.
