Kanakeitto matzo-palloilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 4 punnan paahdettu kana
• 2 ½ neljäsosaa vettä
• 1 kuppi hienonnettua sipulia (2 keskikokoista)
• ½ kuppi viipaloitu purjo (1 iso)
• 1 ½ kuppia viipaloitu selleri (3 varret)
• 1 rkl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 1 kuppi viipaloitua porkkanaa (2 keskikokoista)
• 1 kuppi viipaloitua pastinaakkaa (2 keskikokoista)
• 4 - 5 persilja-oksaa
• 4 oksaa tuoretta tilli-rikkaruokaa tai 1/4 tl kuivattua tilli-rikkaruohoa (valinnainen)
• 1 resepti Matzo Balls

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta kana 8- 10 litran pottiin. Lisää vesi, sipulit, purjo, selleri, suola ja pippuri. Kuumennetaan kiehuvaksi. Vähennä lämpöä; hauduta, peitettynä, 1-1 / 2 tuntia tai kunnes kana on melkein tarjous. Lisää porkkanat ja palsternakot; hauduta, peitettynä, vielä 30 minuuttia tai kunnes kana ja vihannekset ovat tarjous.

• Vaihe 2

  Poista kana potista. Kun se on riittävän viileä käsitellä, poista ja poista kana iholta. Vedä liha luista, hävitä luut. Hienonna liha ja varaa 3 kupillista (peitä ja jäähdytä tai jäädyytä jäljellä oleva hienonnettu kana toiseen käyttöön).

• Vaihe 3

  Poista vihannekset liemestä uralla lusikalla; syrjään. Siivilöi liemi läpi kahden kerroksen 100-prosenttista puuvillajuustoa, joka on asetettu siivilään; hävitä kiinteät aineet. Rasvaa rasvasta liemestä. Palauta liemi ja vihannekset pottiin. Lisää persilja ja haluttaessa tillin rikkakasvi; lämmitä läpi. Tarjoile kulhoissa Matzo Pallon kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 276 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 127 mg kolesterolia, 451 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 20 g proteiinia.

---

Matzo Pallot

ainekset

• 1 kuppi matzo-ateriaa
• 1 tl suolaa
• Dash jauhettua mustapippuria
• 4 hiukan munaa
• ¼ kuppi kananrasvaa
• ¼ kuppi hiilihapotettua vettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä sekoituskulhoon matzo-ateria, suola ja pippuri. Vatkaa munat ja kananrasva (schmaltz), kunnes se on sekoitettu hyvin. Sekoita hiilihapotettu vesi. Peitä ja jäähdytä vähintään 2 tuntia. Muotoile taikina märillä käsillä 1 tuuman palloiksi. Pudota taikina varovasti suureen ruukkuun kevyesti kiehuvaa suolaista vettä. Peite; hauduta 30 minuuttia tai kunnes Matzo Balls -testi on valmis (niiden tulisi olla kevyitä ja kypsennettyä läpi). Älä paljasta pottia ennen keiton päättymistä. Poista varovasti lusikalla. Tarjoa kuumassa kanakeitossa. Tekee noin 30 palloa.