Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Leikkaa lihasta rasva. Leikkaa liha 3/4-tuumaisiksi paloiksi. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Keitä puoli lihasta kuumassa öljyssä, kunnes ruskea; Poista liha paistinpannusta. Toista loput liha. Tyhjennä rasva.
-
Siirrä liha 3 1 / 2- tai 4 litran hitaaseen liesiin. Sekoita valutetut pavut, tomatillot, sipuli, kuivaamattomat chilepaprikat, valkosipuli, kumina ja suola. Kaada lieme seoksen päälle liesi.
-
Peitä ja kypsennä matalalämpötilassa 6-7 tuntia tai kuumassa lämpötilassa 3 1/2 - 4 tuntia.
-
Sekoita pinaatti ja limemehu. Lisää halutessasi kukin tarjoilu smetalla ja / tai korianterolla.
5–6 litran hitaan lieden käyttäminen:
Lisää liha 2 kiloon ja ruskea erityisen suuressa paistinpannassa. Käytä kahta 15 unssin tölkkiä pohjoisen papuja tai laivaston papuja, 1 1/4 kiloa tuoreita tomatilloja tai kolme 11 unssin tölkkiä tomatilloja, 3/4 kuppia hienonnettua sipulia, 3 kynsi valkosipulia, 1 tl jauhettua kuminaa, kahta 14 unssista kanaa kanaa liemi, 2 kupillista hienonnettua tuoretta pinaattilehteä ja 1 rkl limemehua. (Älä muuta oliiviöljyn, vihreän chileipaprikan ja suolan määrää.) Tekee 8 annosta. Ravintotiedot annosta kohden 5-6-nelijalkaisessa hitaassa liedessä: 338 kalsiumia, 11 g kokonaisrasvaa (3 g kylläistä rasvaa), 77 mg chol., 680 mg natriumia, 29 g hiilihappoa, 6 g kuitua, 32 g pro.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 300 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 76 mg kolesterolia, 606 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 29 g proteiinia).
