Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 ° F. Rasvaa kevyesti leivinpelti; syrjään. Leikkaa mantelipasta paloiksi keskipitkässä kulhossa. Lisää vaahtokerma mantelipastaan; lyö sähköisella sekoittimella keskipitkällä nopeudella tasaiseksi. Sekoita suklaa.
-
Erota taikina kahdeksaan kolmioon. Lusikka mantelimassaseosta kunkin taikinan kolmion lyhimmälle puolelle; leviää hieman. Rullaa taikina kunkin täytteen ympärille aloittaen kunkin kolmion lyhimmältä sivulta ja kiertämällä vastakkaiseen pisteeseen. Kaare puolikuunmuotoisiksi ja aseta teräväpuolet alaspäin valmistettuun leivinlevyyn.
-
Yhdistä muna ja vesi pienessä kulhossa. Harjaa puolikuu kevyesti munaseoksella. Ripottele tasaisesti mantelilla.
-
Paista 15-17 minuuttia tai kunnes se on täytetty ja kullanruskea. Siirrä croissantit vaihdetelineeseen; jäähtyä hieman. Siivilöi jauhettu sokeri kevyesti croissanttien avulla sifterillä tai hienoverkkoseulalla. Tarjoile lämpimänä. Valmistaa 8 croissanttia.
Leipoa eteenpäin:
Valmista ja paista ohjeiden mukaisesti; jäähtyä täysin. Aseta croissantit kerrokseen ilmatiiviiseen astiaan. Peite; tiiviste. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 3 päivää. Haluta lämmittää uudelleen ennen tarjoilua. Kuumenna uuni uudelleen lämmittäen 350 ° F: seen. Järjestä croissantit hiottamattomalle leivinpeltille. Paista 5-6 minuuttia tai lämpimänä.
