Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Saat parhaat tulokset valitsemalla kylmän, kuivan päivän kastamista varten.
-
Tarvittava upotusten määrä riippuu siitä, päällystätkö kokonaisen upottajan vai vain osan siitä. Kun 8 unssia päällyste, sinun pitäisi päätyä noin 50 kappaletta täysin päällystettyjä herkkuja. Vaikein osa on valita, mitä kasta. Lisää mielikuvituksesi alla olevaan idealistaan:
-
Tuoreet hedelmät: Mansikat, viipaloidut carambola (tähtihedelmät) tai ananas kiilat.
-
Hedelmäsäilykkeet: Ananaspalat, mandariini-appelsiiniosat tai maraschino-kirsikat.
-
Kuivatut hedelmät: aprikoosit, persikat, kiivit, sokeroitu ananas tai kuivattujen kirsikoiden tai marjojen ryhmät.
-
Evästeet: Murokeksi, valssatut evästeet, pehmeät makaronit tai marenetot.
-
Pähkinät: pähkinäpuolikkaat, brasiliapähkinät tai manteliryhmät, macadamiapähkinät, cashewit, maapähkinät tai pekaanipähkinät.
-
Sekalaiset: Pretzels tai päivän ikäiset puntakakkukuutiot.
-
Tyhjennä tuoreet tai säilötyt hedelmät paperipyyhkeille, taistele hyvin pyyhkeillä kuivuaksesi.
-
Sulaa raskaassa kattilassa 8 unssia suklaa- tai vaniljamausteista karkkipinnoitetta alhaisella lämmöllä sekoittaen karkkia jatkuvasti. Upottamisen helpottamiseksi ja turvallisuuden lisäämiseksi kaada sulatettu suklaa fondue-pottiin ja kerää pöydän ympärille kastamaan.
-
Vuoraa leivinkerros pergamenttia tai vahattua paperia ja aseta se pöydälle sulatetun päällysteen avulla.
-
Peittääksesi dipperin osittain, pidä sitä toisesta päästään ja upota osa sulatettuun pinnoitteeseen; tyhjennä ylimääräinen. Aseta pergamentti tai vahattua paperia. Upotaksesi kasatimet kokonaan, pudota yksi pala kerrallaan sulanut pinnoite. Käytä haarukkaa poistaaksesi jokaisen upottajan, lävistämättä keskustaa. Anna ylimääräinen pinnoite tiptua pois. Aseta vahatulle paperille. Jotta pienten merkkien, kuten pähkinöiden ja marjojen, muodostavat klusterit, järjestä pieniin paperikuppikuppeihin ja tiputa suklaalla päällysteeksi.
-
Jos seos tulee liian paksuksi upotuksen aikana, lämmitä karkkipinnoite kattilassa. Sekoita päällystettä jatkuvasti, kunnes se jälleen saavuttaa upotettavan konsistenssin.
-
Anna päällystettyjen kastajien kuivua peittämättömästi pergamentti- tai vahapaperille huoneenlämpötilassa. Jos haluat, tiputa tai kasta kuivattuja, päällystettyjä kastareita lisävärillä, joka on eriväristä. Tarjoile päällystettyjä tuoreita hedelmiä samana päivänä, kun ne kastetaan.
vinkkejä
Peitä ja säilytä kastettuja aarteita, lukuun ottamatta kastettuja tuoreita hedelmiä, viileässä, kuivassa paikassa enintään yhden viikon ajan.
