Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Aseta hiiva suureen kulhoon; syrjään. Kuumenna suuressa kattilassa maitoa, voita, perunahiutaleita, sokeria ja suolaa, kunnes seos on lämmin ja voi on melkein sulanut (110 - 115 ° F). Lisää vähitellen lämmin maiseos hiivaan sekoittaen hiivan liuottamiseksi. Anna seistä 10-15 minuuttia tai kunnes vaahtoaa.
-
Lisää 1/2 kuppia jauhoja hiiva-seokseen. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurilla nopeuksilla 3 minuutin ajan. Sekoita niin suuri osa jäljellä olevista jauhoista kuin mahdollista lusikalla. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa tasaisen ja joustavan taikinan valmistamiseksi (yhteensä noin 6 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti rasvattuun suureen kulhoon kääntämällä kerran rasvan taikinan pintaan. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin 1 tunti).
-
Lyö taikina. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle; peitä ja anna levätä 10 minuutin ajan. Kuumenna samalla suuressa kattilassa 2-3 tuumaa öljyä 365 ° F: seen. Jaa taikina 18 kappaleeseen. Leikkaa jokainen kappale 2 1/2-tuumaiseksi levyksi. Lusikka 1 tl suklaa-hasselpähkinää levitä * kunkin taikinapalan keskelle. Vedä taikina käsilläsi suklaan hasselpähkinän levittämän ja muotoile palloksi; purista pohja sulkeaksesi.
-
Kuumenna uuni 200 ° F: seen. Vuoraa 15 x 10 x 1 tuuman paistinpannu paperipyyhkeillä. Paista 4 - 6 palloa kerrallaan kuumassa öljyssä noin 3 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea, kääntämällä pallot ruskeiksi tasaisesti kaikilta puolilta. Tyhjennä paperipyyhkeillä vuoratulla pannulla; Aseta pannu uuniin pitämään bombolini lämpimänä paistamalla jäljellä olevia taikinapalloja. Tarjoamiseksi seulotaan jauhettu sokeri ja / tai kaakaojauhe bomboliinien päälle.
* Koekeittiövinkki:
Jotta suklaa-hasselpähkinäleviä olisi helpompi käsitellä, jäädytetään levityksen osat ennen kuin käytät bomboliniä. Vuoraa leivinpeite pergamenttipaperilla. Pudota suklaa-hasselpähkinä levitä 1 tl-annoksina valmistettuun leivinlevyyn. Pakasta 45 minuuttia. Täytä taikina ohjeiden mukaisesti jäädytetyillä täytepalloilla. (Täyttö sulaa nopeasti.)
Make-Ahead-vinkki:
Valmista taikina ja täytä suklaa-hasselpähkinä levitetyllä tavalla. Aseta kypsentämättömät pallot pergamenttipaperilla vuoratulle uunilevylle. Pakasta kunnes se on kiinteä. Siirrä uudelleen suljettavaan pakastinpussiin. Sulje ja pakasta enintään kuukaudeksi. Kun käyttövalmis, anna sulaa jääkaapissa yön yli. Paista syvälle ohjeiden mukaan.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 511 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 16 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 17 mg kolesterolia, 171 mg natriumia, 40 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 14 g sokeria, 6 g proteiinia.
