Suklaa-hasselpähkinävadelma shortcakes | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppia kylmää suolatonta voita, leikataan pieniksi kuutioiksi
• ¼ kuppi lyhennys, jäähdytetty
• 1 ¼ kuppia kakkujauhoja
• 1 ¼ kuppia yleisjauhoja
• ½ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ¼ kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 1 rkl leivinjauhetta
• ½ tl kosher-suolaa
• ¼ tl ruokasoodaa
• ½ kuppi plus 1 rkl vaahtoavaa kermaa
• 1 muna, erotettu
• ¼ kuppia suklaa-hasselpähkinää levitettäväksi
• 1 tl vaniljaa
• 6 unssia tummaa suklaata (64% kaakaota), sulanut
• 1 ½ kuppia tuoreita vadelmia
• 1 rkl siemenetöntä vadelma-säilöntä
• 1 tl turbinado-sokeria
• Vadelmakermavaahto

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta voi ja lyhennys pieneen kulhoon, sekoita nopeasti, peitä ja pakasta 15 minuuttia. Sijoita samalla väliin leivinpeippi pergamenttipaperilla; syrjään. Sekoita suuressa kulhoon jauhot, fariinisokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe, suola ja sooda. Lisää voiseos ja hiero sormea ​​sormilla jauhoihin, kunnes se on karkeaa ja pikkukasta.

• Vaihe 2

  Vatkaa 1-kupillisessa lasimittarissa 1/2 kupillinen kerma, munankeltuainen, suklaa-hasselpähkinälevitys ja vanilja. Lisää jauhotseokseen. Sekoita haarukalla vain, kunnes yhdistyvät. Lisää sulanut suklaa; sekoita vain kunnes yhdistyvät. Vaivaa taikinaa tasaiseksi, noin minuutin ajaksi (taikinan tulee pysyä muodossaan pudotmatta). Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Rullaa taikinaa 1 tuuman paksuiseksi. Leikkaa 8 pyöreää rullaa rullaa 2/2-tuumaisella pyöreällä leikkurilla.

• Vaihe 3

  Siirrä kierrokset valmistettuun paistolevyyn. Pakasta 15 minuuttia. Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Aseta keskimääräiseen kulhoon puolet vadelmista; soseuta haarukalla. Sekoita säilöntäaineet ja jäljellä olevat tuoreet vadelmat. Poista 2 rkl seosta vadelmakermavaahtoa varten; aseta loput seos sivuun.

• Vaihe 4

  Vatkaa pienessä kulhossa munavalkuainen ja 1 rkl kermaa. Harjaa taikinapellit ympäri ja ripottele turbinado-sokerilla. Paista 12-15 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva hammastikun tulee puhdas. Poista ja jäähdytä vaijeritelineellä.

• Vaihe 5

  Tarjoile pikkukakut vadelmakermavaa'alla ja vadelmaseoksella.

Vadelmavaahtokerma:

Suuressa jäähdytetyssä kulhossa lyö 1 1/2 kuppia kermavaahtoa, 2 rkl jauhemaista sokeria, 1 rkl vadelmalikööriä (Chambord) ja 1 tl vaniljaa sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Taita varattu 2 ruokalusikallista vadelmaseosta tai 1/4 kuppia vadelma sosea.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 731 kaloria, (26 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 14 g monityydyttymättömiä rasvoja), 124 mg kolesterolia, 389 mg natriumia, 74 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 32 g sokeria, 9 g proteiinia.