Suklaa vanukas kiilat kanelin paahtoleipää parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Kuppi luonnollista makeuttamatonta kaakaojauhetta
• ¼ kuppi rakeistettua sokeria
• ¼ kupillinen maissitärkkelystä
• ¼ tl suolaa
• 3 kuppia täysmaitoa
• ½ kuppi kermavaahtoa
• 10 unssia karvasmakeaa suklaata (60 - 62 prosenttia kaakaota), hienonnettu
• 2 rkl tummaa rommia (valinnainen)
• 2 tl vaniljauutetta
• ¼ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 2 rkl suolatonta voita, sulanut
• 1 tl jauhettua kanelia
• ⅛ tl suolaa
• 12 3/4 tuuman paksuista patonkiviipaletta
• Luonnollinen makeuttamaton kaakaojauhe
• Tummat rypäleet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Suuressa raskas kattilassa vispilä kaakaojauhe, rakeistettu sokeri, maissitärkkelys ja 1/4 tl. suola. Lisää 1/2 kupillista maitoa; vispilä sileäksi tahnaksi. Vatkaa jäljellä oleva maito ja vispilä. Sekoita jatkuvasti keskilämmöllä, kunnes vanukas paksuuntuu ja alkaa kuplita reunoista. Sekoita vielä 30 sekuntia. Lisää suklaa; sekoita 1 minuutti sulaakseen. Poista lämmöltä; sekoita rommi ja vanilja.

• Vaihe 2

  Siirrä vanukas kevyesti öljyttyyn 9-tuumaiseen syvälle astialle olevalle piirakkalevylle. Keitä paljasta 2 tuntia huoneenlämpötilassa. Peitä ja jäähdytä yön yli.

• Vaihe 3

  Kaneli-paahtoleipää varten yhdistä pieneen kulhoon ruskea sokeri, voi, kaneli ja 1/8 tl. suola. Levitä kummankin patonkileikkeen yhdelle puolelle. Aseta paistolevylle. Keitä 5-6 tuumaa lämmöltä 2-3 minuutin ajan tai kunnes paahdettu ja sokeriseos on kupliva.

• Vaihe 4

  Ripottele vanukas lisäkaakaojauhetta. Tarjoilemiseksi leikkaa kiilat tai lusikalla suurella lusikalla vapaassa muodossa olevat kiilat. Tarjoa kaneli paahtoleipää ja viinirypäleitä. Tekee 12 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 310 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 25 mg kolesterolia, 208 mg natriumia, 39 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 21 g sokeria, 6 g proteiinia.