Suklaa tryffelitartikkeleita parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¼ kuppia yleisjauhoja
• ¼ kuppi sokeria
• ½ kuppia kylmää voita (ei korvikkeita)
• 2 paahdettua munankeltuaista
• 1 rkl vettä
• 4 unssia puolimakea- tai karvasmakea suklaata, hienonnettu
• ¼ kuppi kermavaahtoa
• 3 rkl voita (ei korvikkeita)
• 1 munankeltuainen, lyöty
• 2 rkl haluttua likööriä (kuten amaretto- tai kahvi-, pralineja-, hasselpähkinä-, appelsiini-, vadelma- tai kirsikkalikööri) tai vaahtokermaa
• Valkoinen suklaa, sulanut (valinnainen)

ohjeet

Tartlets:

• Vaihe 1

  Sekoita jauhot ja sokeri keskinkertaiseen sekoituskulhoon. Leikkaa leivonnaisekoittimella 1/2 kuppia kylmää voita, kunnes palat ovat pienten herneiden kokoisia. Sekoita 2 munankeltuaista ja 1 rkl vettä pieneen sekoituskulhoon. Sekoita munankeltuaisen seos vähitellen jauheseokseen. Vaivaa taikina varovasti sormillasi, kunnes muodostuu pallo. Peitä tarvittaessa muovikäärellä ja jäähdytä 30 - 60 minuuttia tai kunnes taikina on helppo käsitellä.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni 450 asteeseen F.

• Vaihe 3

  Muotoile leivonnaiset taikina kolmekymmentäkuuteen 3/4-tuumaiseen palloon. Paina pallot tasaisesti pohjoihin ja hiomattomien 1-3 / 4-tuumaisten muffinssikuppien sivuihin ylöspäin. Paista esilämmitettyssä uunissa 6 - 8 minuuttia tai kunnes reunat ovat vaaleanruskeita. Jäähdytä pannuissa vaijeritelineellä. Poista leivonnaiskuoret muffinssikuppeista; syrjään.

Täyte:

• Vaihe 1

  Sillä välin lämmitä ja sekoita puolimakea tai karvasmakea suklaata, 1/4-kupillinen vaahtokerma ja 3 rkl voita raskassa, keskipitkässä kattilassa matalassa kuumassa, kunnes suklaa on sulanut. Sekoita vähitellen noin puolet suklaaseoksesta 1 lyötyyn munankeltuaiseen. Palauta koko munankeltuaisen seos kattilaan. Keitä ja sekoita vain, kunnes seos alkaa kuplia; Poista lämmöltä.

• Vaihe 2

  Sekoita haluttu likööri tai 2 rkl vaahtoavaa kermaa suklaaseokseen kattilassa. Siirrä suklaaseos keskimääräiseen sekoituskulhoon. Jääkaapissa 1-1 / 2 - 2 tuntia tai kunnes seos on täysin jäähtynyt ja sileä sekoittaen satunnaisesti. (Voi voi erota; sekoittaminen sekoittaa sen.)

• Vaihe 3

  Vatkaa jäähdytetty suklaaseos sähkösekoittimella keskimääräisellä nopeudella noin 2 minuuttia tai kunnes se on vaaleaa ja pörröistä. Lusikka suklaaseosta koristepussiin, jossa on suuri tähtipää (noin 1/2-tuumainen aukko). Putkiseos leivonnaisten kuoriin. Jos haluat, tiputa sulatetulla valkoisella suklaalla.

• Vaihe 4

  Peitä tartlet kevyesti; jäähdytä 6 - 24 tuntia. Anna ennen tarjoilua seistä huoneenlämpötilassa 15 - 20 minuuttia. Tekee 36 tartletta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 82 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 30 mg kolesterolia, 39 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g proteiinia).