Klassinen persikan mukula | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi monikäyttöjauhoja
• 2 rkl sokeria
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa
• ½ tl jauhettua kanelia (valinnainen)
• ¼ kuppi kylmää voita
• ⅓ - 0, 667 kupillista sokeria
• ¼ kupillista vettä
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 5 kupillista tuoretta tai makeuttamatonta persikkaviipaletta
• 1 muna
• ¼ kuppimaitoa
• Vaniljajäätelö (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Kannattaa sekoittaa keskipitkässä kulhoon jauhot, 2 rkl sokeria, leivinjauhetta, suolaa ja kanelia. Leikkaa taikinasekoittimella voita, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja; syrjään.

• Vaihe 2

  Täyttämistä varten yhdistä suuressa kattilassa persikat, sokeri, vesi ja maissitärkkelys. Keitä keskilämpötilassa ja sekoita, kunnes se on hieman sakeutunut ja kupliva. Pidä täyttö kuumana matalalla lämmöllä.

• Vaihe 3

  Sekoita pienessä kulhossa muna ja maito yhteen. Lisää munaseos jauhotseokseen sekoittaen vain kosteaksi. Siirrä kuuma täyte 2 neliön neliömäiseen keittoastiaan. Pudota jauhojen seos lusikalla heti kuuteen reunaan täyteaineen päälle.

• Vaihe 4

  Paista esilämmitettyssä uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes keittotaso on kullanruskea. Tarjoa haluttaessa lämpimänä jäätelön kanssa.