Maisjauho bataattipiirakka parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 punta bataattia tai yksi 17 unssi voi bataattia, valutettu
• ½ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ¼ kuppi voita, sulanut
• 1 rkl hienonnettua appelsiininkuorta
• 1 tl jauhettua kanelia
• ½ tl jauhettua inkivääriä
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
• 3 hiukan munaa
• 1 kuppi puolitoista tai kevyttä kermaa
• 1 resepti maissijauholeipä
• 1 resepti Pecan Streusel Topping

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuori perunat, jos käytät tuoretta bataattia. Leikkaa puiset osat ja päät pois; hävitä. Leikkaa bataatit neljänneksiksi. Keitä suljetussa suuressa kattilassa kypsennetyt bataatit tarpeeksi kiehuvaa, suolaista vettä peittämään 25 - 35 minuuttia tai kunnes tarjous on; valua.

• Vaihe 2

  Keskimmäisessä kulhoon mash kuivattu tuore tai purkitettu bataatti (sinun pitäisi olla 1-1 / 2 kuppia). Varaa jäljellä olevat bataatit toiseen käyttöön. Sekoita fariinisokeri, voi, appelsiininkuori, kaneli, inkivääri ja muskottipähkinä. Vatkaa munat ja puoli ja puoli.

• Vaihe 3

  Aseta Cornmeal Leivonnainen kuori uunitelineeseen; kaada täyte. Peitä piirakan reuna kalvolla. Paista 375 asteen F-uunissa 30 minuuttia.

• Vaihe 4

  Poista folio. Ripottele pekaanipähkinän päällä. Paista vielä 18 - 20 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva veitsi tulee puhtaaksi. Jäähdytä vaijeritelineellä 30 minuutin ajan. Jäähdytä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua; kansi pidempään säilytykseen. Tekee 8 annosta.

vinkkejä

Jääkaapissa valmistettu maissijauholeipä ja pekaanipähkinän keittäminen, peitetty, enintään 3 päivää.

---

Maisjauholeivonnaiset

ainekset

• ¾ kuppi yleiskäyttöisiä jauhoja
• ½ kuppia keltaista maissijauhoa
• 1 rkl sokeria
• ¼ tl suolaa
• ⅓ kupin lyhentäminen
• 3 - 5 rkl kylmää vettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita keskinkertaiseen kulhoon monipuoliset jauhot; keltainen maissijauho; sokeri; ja suola. Leikkaa leivonnaisekoittimella lyhennykset, kunnes palat ovat hernekokoisia. Ripottele 1 rkl kylmää vettä osan seoksesta; heitä varovasti haarukalla. Toista kostuttava taikina käyttämällä 1 rkl kylmää vettä kerrallaan, kunnes koko taikina on kostutettu. Muodosta pallo.

• Vaihe 2

  Käytä käsiäsi kevyesti jauhotetulla pinnalla taikinan lieventämiseen. Rullaa taikina keskimmäisestä reunaan 12-tuumaiseksi ympyräksi. Siirrä leivonnaiset kiertämällä ne kääntötapin ympärille. Rullaa leivonnaiset 9-tuumaiseksi piirakkalevyksi; helpota leivonnaiset piirakkalevylle varoen ettei venytä leivonnaisia. Leikkaa 1/2 tuuman levyn reunan ulkopuolelle. Taita ylimääräisen leivonnaisen alle; puristusreuna korkea. Älä piikki.

---

Pecan Streusel Topping

ainekset

• ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ¼ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ⅛ tl jauhettua kanelia
• ⅛ tl jauhettua muskottipähkinää
• 2 rkl voita
• ½ kuppi paahdettuja, karkeasti hienonnettuja pekaanipähkinöitä

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita pieneen kulhoon monitoimijauhot, pakattu ruskea sokeri, jauhettu kaneli ja jauhettu muskottipähkinä. Leikkaa taikinasekoittimella voita, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Sekoita paahdetut, karkeasti pilkotut pekaanipähkinät.