Karpalovään leipä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 ¾ - 3 kuppia monikäyttöjauhoja
• 1 paketti aktiivista kuivaa hiivaa
• ¾ kuppimaitoa
• Kuppi rakeistettua sokeria
• 2 rkl voita tai margariinia
• 1 muna
• ½ kuppi hienonnettuja karpaloita
• 2 rkl hienonnettua pekaanipähkinää
• 1 ½ tl hienonnettua appelsiininkuorta
• ½ tl kurpitsa piirakkamaustetta tai omenapiirakkamaustetta
• 1 ½ tl voita tai margariinia, sulanut
• 1 resepti appelsiinijäätä (katso resepti alla)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita yhdessä suuressa kulhoon 1 kuppi jauhoja ja hiivaa; syrjään. Lämmitä pienessä kattilassa ja sekoita maito, 2 rkl rakeistettua sokeria, 2 rkl voita ja 1/2 tl suolaa lämpimään (120 astetta F - 130 astetta F). Lisää maitoseos jauhotseokseen; lisää muna. Beat sähkösekoittimella alhaisella tai keskipitkällä nopeudella 30 sekunnin ajan, kaavinta kulhon puolet. Beat nopealla nopeudella 3 minuuttia. Sekoita niin paljon jäljellä olevista jauhoista kuin pystyt.

• Vaihe 2

  Käännä taikina jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa, jotta muodostuu pehmeä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 3–5 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti rasvattuun kulhoon; käänny kerran. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (1 - 1-1 / 2 tuntia).

• Vaihe 3

  Sillä välin sekoita pienessä kulhoon täyttöä varten karpalot, jäljellä oleva sokeri, pekaanipähkinät, appelsiininkuori ja mauste; syrjään.

• Vaihe 4

  Lyö taikina. Käänny ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Peite; anna levätä 10 minuuttia. Voitele leivinpelti. Rullaa taikina 14x10 tuuman suorakaiteen muotoon. Harjaa sulatetulla voilla. Levitä täyte taikinan päälle. Rullaa pitkästä sivusta kierreksi taikina. Tiivistesauma. Aseta sauma puoli alaspäin ja leikkaa rulla puoliksi pituussuunnassa. Aseta leikatut sivut ylöspäin, vierekkäin, valmistettuun leivinpeltiin. Kierrä puolikkaat löysästi yhteen pitäen leikatut sivut ylöspäin. Purista päät tiivistämiseksi. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes melkein kaksinkertaistuu (noin 30 minuuttia).

• Vaihe 5

  Paista 375 asteen F-uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea (peitä tarvittaessa viimeisen 10 minuutin ajan löysästi kalvolla, jotta se ei haalistu). Poista leivinkerroksesta; jäähdytä vaijeritelineellä. Tihkuu oranssilla jäillä. Tekee 16 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 136 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 19 mg kolesterolia, 102 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 8 g sokeria, 3 g proteiinia.

---

Oranssi jäinen

ainekset

• 1 ½ kuppia jauhettua sokeria
• 1 ½ tl hienonnettua appelsiininkuorta
• 2 - 3 rkl appelsiinimehua

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä keskipitkässä kulhossa jauhettu sokeri, appelsiininkuori ja riittävästi appelsiinimehua, jotta jäätävistä muodostuu tihkuvaa konsistenssia.