Kuuban punaiset pavut ja riisi parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 iso makea sipuli, leikattu ohuiksi kiilaksi
• 1 iso vihreä tai punainen paprika, siemennetty ja hienonnettu
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl rapsiöljyä
• ½ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• ½ tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ½ tl jauhettua kuminaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 2 15 unssia tölkkejä pinto papuja ja / tai punaisia ​​munuaisia ​​papuja, huuhdeltu ja valutettu
• 1 kuppi vihannesliemettä *
• ¼ kuppi limemehua
• 1 8, 8 unssipaketti kypsennettyä ruskeaa riisiä tai 2 kupillista keitetyt ruskea riisi
• Lime kiilat / tai pieni kuuma chilepippuri (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä suuressa kattilassa sipulia, paprikaa ja valkosipulia kuumassa öljyssä keskilämmöllä 5 - 7 minuutin ajan tai kunnes se on herkkä, sekoittaen satunnaisesti. Lisää 1/4 kuppia korianteria, oreganoa, kuminaa ja mustapippuria. Keitä ja sekoita 1 minuutin ajan.

• Vaihe 2

  Lisää pavut ja lieme. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljasta 15 - 20 minuuttia tai kunnes neste on sakeutunut halutun konsistenssin saavuttamiseksi. Sekoita limemehu. Valmista riisi pakkausohjeiden mukaan. Tarjoa pavut riisin päälle ja ripottele loput korianterolla. Tarjoile kalkkikiiloilla ja / tai kuumilla paprikoilla.

*Kärki:

Natriumin pitämiseksi alhaisena käytä orgaanista vihannesliemettä tai vihannesrasvaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 369 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 933 mg natriumia, 67 g hiilihydraatteja, 13 g kuitua, 7 g sokeria, 17 g proteiinia.