Kurkku- ja vesimeljasalaattia, hunajajauhetta ja fetaa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 kuppia jäähdytettyä siemenetöntä vesimelonia, leikattu pieniksi paloiksi
• 4 kupillista vauva-rukua
• 1 keskimääräinen siemenettömä kurkku, puolitettu pituussuunnassa ja ohut viipaloitu
• 1 kuppi ohuesti viipaloitua punasipulia (1 iso)
• ½ kuppi nappasi tuoretta minttua
• 3 rkl valkoviinietikkaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• ½ tl kosher-suolaa
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• ½ kuppi murentunutta fetajuustoa (2 unssia)
• ½ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä, paahdettua

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kulhoon vesimeloni, rutari, kurkku, punasipuli ja minttu. Peitä halutessasi ja jäähdytä 1 tunnin ajan.

• Vaihe 2

  Viininvalmistuksessa yhdistä etikka, öljy, suola ja pippuri ruuvitulppaan. Peitä ja ravista hyvin. Kaada vinaigrette vesimeloniseoksen päälle; heitä varovasti maalata. Ripottele juusto ja saksanpähkinät.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 151 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 6 mg kolesterolia, 209 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 6 g sokeria, 3 g proteiinia.