Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Anna voin ja munien seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Kuumenna samaan aikaan uuni 350 asteeseen F. Levitä kevyesti kaksikymmentäneljä 2-1 / 2-tuumaista muffinssikuppia nonstick-keittosuihkeella; syrjään.
-
Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivin sooda, leivinjauhe ja suola keskinäiseen kulhoon. Yhdistä pienessä kulhossa rakeistettu sokeri ja fariinisokeri. Keskeytä.
-
Lyö voita suuressa kulhossa sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää vähitellen sokeriseosta, noin 1/4 kuppia kerrallaan, lyömällä keskimääräisellä nopeudella noin 5 minuuttia tai kunnes se on kevyt ja fluffainen, raaputa kulhoa toisinaan. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa vaniljassa.
-
Vaihtoehtoisesti lisää jauheseos ja kirnupiimä voiseokseen, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen vain sekoittaen. Beat keskisuurella tai suurella nopeudella vielä 20 sekuntia.
-
Jaa puolet taikinasta valmistettujen muffinssikuppien kesken. Jaa 2 kupillista vadelmaa muffinssikuppien kesken lisäämällä 3 tai 4 marjaa jokaisen kupin keskelle. Lusikka jäljellä oleva taikina marjojen päälle muffinssikuppeihin.
-
Paista 18 - 20 minuuttia tai kunnes keskikohtien lähelle asetettu hammastikulla tulee puhtaaksi. Jäähdytä pannuissa vaijeritelineissä 5 minuutin ajan. Poista cupcakes pannuista; jäähdytä kokonaan vaihdetelineissä.
-
Valmista suklaa tryffelijäätä. Kuppikakkujen lasistamiseksi kääntäkää yksi kakku kerrallaan urallaan olevaan lusikkaan. Pidä kakkua jäätävän kulhon päällä ja lusikalla kakun päällä, jotta ylimääräinen tippuu alaspäin. Aseta lasitetut kakut pergamenttipäällysteiselle leivinpeltille asetetulle vaijeritelineelle. Jäähdytä noin 20 minuuttia tai kunnes jäätyminen on asetettu. Koristele kakut haluttaessa lisävadelmilla. Tekee 24 cupcakes.
* Koekeittiövinkki:
Aseta 1 kuppi hapanmaitoa asettamalla 1 rkl etikkaa tai sitruunamehua lasiseen mittauskuppiin. Lisää tarpeeksi maitoa, jotta 1 kuppi kokonaan nestettä; sekoita. Anna seistä 5 minuuttia ennen käyttöä.
Suklaa tryffeli jäistä
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä vaahtokerma ja maissisiirappi keskiraskaassa kattilassa. Keitä ja sekoita keski-matalassa kuumassa vain, kunnes seos on kiehua. Poista lämmöltä. Sekoita suklaapalat ja vanilja; vispilä, kunnes suklaa on sulanut. Siirrä suureen kulhoon. Peitä ja jäähdytä noin 20 minuuttia tai kunnes jäätyminen on paksua, kaatavaa konsistenssia, sekoittaen ajoittain.
