Garbanzo papu-veggie pitas kermaisella avokadokastikkeella | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 ½ kuppia kuivaa garbanzo-papua (kahviherneet) (16 unssia)
• 7 kupillista vettä
• 1 iso sipuli, neljännes
• 4 valkosipulinkynsiä, murskattu
• ¾ tl suolaa
• ½ keskimääräistä avokadoa, kuorittu ja hienonnettu
• ½ kuppi tavallista rasvatonta kreikkalaista jogurttia
• 1 tl punaviinietikkaa
• ½ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa
• ¼ kuppi nautiskeli tuoretta ruohosipulia
• 2 kuppia hienonnettua tuoretta pinaattia
• 1 kuppi puolitettu kirsikka- tai rypäletomaattia
• 1 kuppi viipaloitua vihreää sipulia (8)
• 4 pitaleipäkierrosta, puolitetaan poikittain ja lämmitetään

ohjeet

• Vaihe 1

  Huuhtele garbanzo pavut; valua. Aseta pavut 3 1 / 2- tai 4 litran hitaaseen liesiin. Sekoita vesi, sipuli, 3 valkosipulinkynsiä ja suola. Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 8 - 9 tuntia tai kuumassa 4 - 4 1/2 tuntia tai kunnes tarjous on matala. Tyhjennä ja huuhtele pavut; viileä. Hävitä kiinteät aineet. Varaa puolet keitetyistä garbanzo-papuista toiseen käyttöön. *

• Vaihe 2

  Yhdistä lopuksi valkosipulinkynsi, avokado, jogurtti ja etikka keittämistä varten. Peitä ja käsittele tasaiseksi. Lisää basilikaa ja ruohosipulia. Peitä ja käsittele on / off-pulsseilla vain, kunnes ne yhdistyvät.

• Vaihe 3

  Yhdistä suuressa kulhoon jäljellä olevat keitetyt garbanzo-pavut, pinaatti, tomaatit ja vihreä sipuli. Lusikka papuseos pitaleipäpuoliskoihin. Lisää sidos.

*Kärki:

Jäädyttääkseen keitetyt garbanzo-pavut hajottaa löysästi leivinpannulla ja pakastetaan, kunnes ne ovat kiinteitä. Siirrä uudelleen suljettavaan pakastinpussiin. Sulje ja pakasta enintään 3 kuukaudeksi. (Tämä menetelmä estää niitä tarttumasta toisiinsa ja tekee siitä helpon päästä sisään ja tarttua kourallinen tai kaksi, kun tarvitset niitä.)

Ravintosisältö

Annosta kohden: 220 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 292 mg natriumia, 38 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 5 g sokeria, 11 g proteiinia.