Puutarhanhoito on ollut osa Ronaldo Linaresin elämää niin kauan kuin hän muistaa. Hän varttui Kolumbiassa, missä hänen äitinsä kasvatti suuren osan ruoastaan omassa puutarhassaan ja kutsui poikansa avuksi moniin puutarhatehtäviin. Äitinsä vaikutuksesta huolimatta Linares tutki puutarhanhoito-intohimoaan vasta vuosia myöhemmin, kun kokin ystävät rohkaisivat häntä kokeilemaan.
Aluksi Linares ajatteli, että tehtävä oli mahdoton sillä rajoitetulla määrällä tilaa, joka hänellä oli pienessä kodissaan. "Sitten ajattelin, tiedätkö mitä: mitä vielä tarvitsen istuttaa? Minun ei tarvinnut istuttaa paljon tavaroita, koska kun sinulla on iso puutarha, et voi syödä kaikkea, joten häviät sen. tai täytyy antaa se pois ", hän sanoo.
Linares aloitti piirtämällä puutarhansa paperille, piirtämällä minne kaikki menisi. Tämä antoi hänelle arvion tarvikkeista, joita hän tarvitsi puutarhansa rakentamiseksi. Käsittelemättömällä puulla (kemikaalien pääsyn estämiseksi maaperään) hän rakensi 5x5 jalkaa nostetun sängyn ja täytti sen suosikkimullaan. "Käyn orgaanisen maaperän mukana, koska olen kokki, ja se tekee minusta erittäin tietoisen siitä, mitä keitän ja mitä kehoni asetan. Joten haluan olla varma, että kasvatani tuote on parhaimmillaan. " Lisätietoja siitä, kuinka tehdä oma nostettu sänkysi.
Kun valittiin kasviksia vihanneksia, Linares otti huomioon henkilökohtaisen makuherkänsä. On tärkeätä olla menemättä yli laidan istuttaessa. Sen sijaan istuta vain haluamasi lajikkeet ja syö paljon. Yhdistelmä kolmesta vihannesesta ja kolmesta yrttistä oli kaikki mitä hän tarvitsi: "Istutin puutarhalleni retiisiä, salaattia ja porkkanaa, osion yrtteilleni - tilli, persilja ja korianteri", Linares sanoo. "Näistä olen tehnyt sauteita, orjia, pestoja, chutney-juomia, salsaa ja paljon muuta." Lisätietoja retiisistä. Lisätietoja salaatista. Lisätietoja porkkanoista. Lisätietoja tillistä. Lisätietoja persiljasta. Lisätietoja korianterista.
Puutarhanhoito on ollut parillinen hyvin Linaresin rakkauden suhteen ruoanlaittoon, mutta hänen mukaansa ruoan kasvattaminen voi tehdä enemmän kuin vähentää tuotantokustannuksia. Hänelle se on terapeuttista. Hän viettää paljon aikaa rakastamalla kasveja ja varmistaakseen, että he saavat kaiken tarvitsemansa. Hän vertaa sitä lapsesi kasvamisen seuraamiseen. Puutarhanhoito antaa Linaresille myös mahdollisuuden nauttia luovasta puoleltaan ja miettiä laatikon ulkopuolella, kuinka hänen sadonsa käyttää.
Vaikka puutarhanhoito on terapeuttista, se vaatii paljon kärsivällisyyttä, Linares sanoo. Tuotanto ei aukea yön yli (edes lannoitteella), ja tuholaisten, rikkakasvien tai torjunta-aineiden takaisku on aina mahdollista. "Puutarhoja ei luoda yhtäläisesti - toiset täyttyvät hyönteisistä, toiset kuivuuden läpi, mutta sinun on oltava kärsivällinen ja muistettava, että parantut joka vuosi, ja löydät omia temppuja ja ratkaisuja", Linares sanoo.
Hänen äitinsä opetti Linaresille yhtä hänen suosikki temppujaan, kun jotkut hänen vihanneksistaan osoittivat rypistymisen merkkejä: ripottelemalla cayenne-pippuria kasvien lehdille. Aivan kuten jotkut ihmiset vihaavat mausteisia ruokia, niin tekevät myös monet eläimet - etenkin hirvieläimet -, ja se ei aiheuta haittaa vihanneksillesi. Hanki lisää ratkaisuja virheiden, tautien, rikkakasvien ja eläintuholaisten torjuntaan.
Omien temppujen oppiminen tekee puutarhanhoidosta nautinnollisemman, mutta puolet taistelusta on alkamassa. Linares on kuullut monia tekosyitä sille, miksi ihmiset eivät puutarhaan: ei tarpeeksi tilaa, ei tarpeeksi ohjelmistoa, ja - hänen suosikki - se on naisille.
Puutarhanhoito on kaikille, Linares sanoo; jopa lapset voivat tehdä sen. Joten hän suosittelee lapsesi ja lastenlasten ottamista mukaan. Se edistää sitoutumista ja antaa lapsille elämänvälineen, jota he voivat käyttää vanhempana. "Nuorena lapsena, joka työskenteli puutarhassa äitini kanssa, minulla ei ollut aavistustakaan, mitä tein, mutta hän tarvitsi aikaa selittää minulle kaiken puutarhassa", Linares sanoo. "Siitä varhaisesta koulutuksesta lähtien olen tehnyt parempia ruokavalintoja kasvaa, koska tiesin mikä oli minulle hyvää ja mikä ei."
