Inkivääri-kurpitsakeksi | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl saksanpähkinäöljyä tai ruokaöljyä
• ¾ kuppi hienonnettu salottisipulia
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 4 kupillista kananliemettä
• ½ kuppi omenasideriä
• 1 15 unssi voi kurpitsaa
• Kuppi puhdasta vaahterasiirappia
• 2 laakerinlehteä
• ¼ tl kuivattua timjamia, murskattu
• ¼ tl jauhettua kanelia
• ¼ tl pippuria
• ⅛ tl jauhettua neilikkaa
• 1 kuppi puolitoista tai vaahtoavaa kermaa
• ½ tl vaniljaa
• Vatkakerma (valinnainen)
• Tuore timjami (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä öljy 3-litraisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää salottisipuli, sipuli ja inkivääri; keitä kunnes tarjous. Sekoita jauhot. Lisää kanaliemi ja siideri varovasti kerralla. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Sekoita kurpitsa, vaahterasiirappi, laakerinlehdet, kuivattu timjami, kaneli, pippuri ja neilikka. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 20 minuuttia.

• Vaihe 2

  Poista lämmöltä. Hävitä laakerinlehdet. Jäähdytä hieman. Kaada neljäsosa - kolmasosa seoksesta tehosekoittimen astiaan tai ruoanvalmistusastiaan. Peitä ja sekoita tai käsittele tasaiseksi. Kaada kulhoon. Toista jäljellä olevalla seoksella, kunnes kaikki on valmis. * Palauta seos kattilaan. Sekoita 1 kuppi puolitoista tai vaahtoavaa kermaa ja vaniljaa. Kuumenna läpi, mutta älä kiehauta. Kaapeli keittoastioihin. Pyöritä haluttaessa hieman vaahtoavaa kermaa jokaiseen annosteluun; koristele tuoreella timjamilla. Tekee 8-10 alkupaloja.

vinkkejä

Valmistele ohjeiden mukaan tähdellä (*). Peitä ja jäähdytä sekoitettu seos korkeintaan 24 tuntia. Tarjoilemiseksi siirrä keitto kattilaan ja lämmitä läpi. Sekoita vaahtokerma ja vanilja; lämmitä läpi, mutta älä kiehauta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 178 kaloria, (3 g kylläistä rasvaa, 12 mg kolesterolia, 407 mg natriumia, 23 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 5 g proteiinia.