Grillattua pihvisalaattia tuoreilla piparjuurikastikilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ cup majoneesia
• ½ kuppi smetanaa
• 3 - 4 rkl hienonnettua tuoretta piparjuuria
• ¼ kuppimaitoa
• 2 tl sokeria
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 ¼ tl säröillä mustapippuria
• ½ tl suolaa
• 12 unssia luutonta naudan ulkofileepihvi
• 1 kuppi rypäletomaattia
• 1 punasipuli, leikattu tuuman paksuisiksi kiilaksi
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 5 unssia kg. keväällä sekoitetut vihannekset

ohjeet

• Vaihe 1

  Vatkaa pienessä kulhossa kuusi ensimmäistä ainesosaa (valkosipulin läpi), 2 tl. pippuria ja 1/4 tl. suolaa. Jäähdytä, kunnes tarvitaan.

• Vaihe 2

  Mausta pihvi jäljellä olevan 1/4 tl: lla. pippuria ja 1/4 tl. suola. Kierrä sipuli ja tomaatit erillisiin vartoihin, * jättäen 1/4 tuumaa palojen väliin. Harjaa sipuli ja tomaatit öljyllä. Grillaa pihvi peitettynä keskilämmöllä 14-18 minuuttia tai kunnes halutaan herttua, kääntämällä kerran. Grilla sipulivarret 12 minuuttia kääntämällä kerran. Lisää tomaattivarta viimeisen minuutin grillaamiseen; käänny kerran.

• Vaihe 3

  Anna pihvin seistä 5 minuuttia. Viipaloi purema-kokoisiksi nauhoiksi. Hienonna sipuli karkeasti.

• Vaihe 4

  Rivipalvelulautaset vihreillä. Järjestä pihvi, sipulit ja tomaatit vihreiden päälle. Tihkuu 1/2-kupillisella kastikkeella. Ripottele lisää hienoksi silputtua tuoretta piparjuuria. Ohita jäljellä oleva sidos tai kansi ja jäähdytä enintään viikko.

*Kärki

Jos käytät puisia vartaita, liota vedessä 30 minuuttia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 338 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 75 mg kolesterolia, 223 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 5 g sokeria, 19 g proteiinia.