Sisällysluettelo:
Kaikki tämän kesäisen niittimuodot - ruskea, keltainen, Dijon - valmistetaan erilaisten sinappikasvien siemenistä. Riippumatta siitä, minkä tyyppistä käytät, saat annoksen hyviä etuja: Sinappi sisältää runsaasti seleeniä, jolla on avainasemassa kilpirauhasen toiminta, ja magnesiumia, joka on ratkaisevan tärkeää luun terveydelle sekä energialle.
Suolamakut: Valitse sinappi, jossa on enintään 100 mg natriumia (130 Dijonille) annosta kohden.
Parempi yhdessä
Lisää terveyden parantamiseksi lisää lusikallinen sinappia - siemeniä, levitettä tai jauhetta - parsakaali-, kukkakaali- ja kaali-ruokia. Sinappi sisältää myrosinaasia, entsyymiä, joka aktivoi syöpään torjuvan yhdisteen näissä vihanneksissa.
Kultainen tilaisuus
Useimmat keltaiset sinapit saavat loistavan värinsä lisätystä kurkuma-aineesta, mausteesta, joka tunnetaan voimakkaista anti-inflammatorisista ominaisuuksistaan. Tutkimukset paljastavat, että kurkumiinissa oleva kurkumiiniyhdiste voi suojata Alzheimerin tautia, niveltulehduksia ja syöpää vastaan.
Break ulos pulla
Sinappi, jolla on vähemmän kuin 5 kaloria teelusikasta kohden, on vähäkalorinen tapa ottaa tavallisia ruokia ho-humista yumiin. Kokeile näitä käänteitä:
Aloita vaihtosidonnainen sinappi puolet mayosta tonnikala- ja perunasalaateissa, käytä 1 rkl. hunaja-sinappia maississa maissilla voin sijasta tai ylipaistettuja perunoita, joissa on nukke täysjyväsinappia ja ripaus smetanaa.
Keitto Salaatit Lisää perusviinetiä lisäämällä vispilällä 1 rkl. Dijon-sinappi, 3–4 kupillista oliiviöljyä ja 1–4 kuppi etikkaa (noin 10 annosta). Aseta kuori-kerros kanaa tai pihvi sinapilla ennen keittoa. Levitys tekee maustavan kuoren, joka sulkeutuu mehuihin, joten liha pysyy erityisen kosteana.
LÄHTEET: David Grotto, RD, kirjoittaja Parasta mitä voi syödä. Elizabeth Jeffery, tohtori, ravintofarmakologian professori Illinoisin yliopistossa. Barry Ievenson, National Sinaismuseon perustaja.
