Italialaistyylinen hidas liesi-lihaleipä | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 14, 5 unssia italialaistyylisiä haudutettuja tomaatteja, hyvin valutettu ja hienonnettu
• ¾ kuppi pehmeää täysjyväleipää, (2 siivu)
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi hienonnettua kesäkurpitsaa
• ½ kuppi hyvin valutettua ja hienonnettua paahdettua punaista paprikaa
• ½ kuppi jäähdytettyä tai jäädytettyä munatuotetta, sulatettu
• ⅓ kuppi katkaisi tuoretta italialaista (litteälehtiä) persiljaa
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 1 punta 95% vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
• 8 unssia jauhelihaa tai 85% vähärasvaista jauhelihaa
• Nonstick -keittosuihku
• ½ kuppi alennettua sokeria ketsuppi
• 2 rkl alennettua natriumia sisältävää Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl Dijon-tyyppistä sinappia
• 1 rkl balsamietikkaa
• 2 rkl murennettua rasvahappo fetajuustoa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kulhossa tomaatit, leivänmurut, sipuli, kesäkurpitsa, paahdetut paprikat, munatuote, puolet persiljasta, valkosipuli ja mustapippuri. Lisää jauhettua naudanlihaa ja jauhettua lammasta; Sekoita hyvin.

• Vaihe 2

  Päällystä 3 1 / 2- tai 4-litran hidas liesi keittoaineella. Leikkaa kolme kaksinkertaista paksuutta, 18x3 tuuman raskaita folioliuskoja. Ristikkäät liuskat valmistettuun liesiin; takki nauhat keittosuihkeella. Aseta lihaseos nauhojen päälle liesiin; paista soikeaan tai pyöreään leivään. Peitä ja kypsennä matalassa lämmössä 3 1/2 tuntia tai kuumassa lämpötilassa 1 1/2 tuntia.

• Vaihe 3

  Jos käytät matalalämpöistä asetusta, käänny korkean lämmön asetukseen. Yhdistä pienessä kulhossa ketsuppi, Worcestershire-kastike, sinappi ja etikka. Lusikka ketsuppi-seosta lihamurekelle. Peitä ja keitä vielä 30–45 minuuttia tai kunnes hetkellisesti luettava lämpömittari on 165 ° F. *

• Vaihe 4

  Nosta lihamylly varovasti keittotasolta folioliuskojen avulla, jotta neste tippuu. Aseta tarjoilulautalle. Poista folioliuskat. Ripottele lihamureke juustoa (haluttaessa) ja loput persiljaa. Peitä ja anna seistä 15 minuutin ajan ennen tarjoilua.

*Kärki:

Liha voi silti näyttää vaaleanpunaiselta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 194 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 54 mg kolesterolia, 452 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 6 g sokeria, 20 g proteiinia.