Karitsan lihapullit granaattiomenakastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 muna tai 2 munavalkuaista, kevyesti pahoinpideltynä
• 1 kuppi hienoa kuivaa leipää
• ¼ kuppi hienonnettua tuoretta minttua
• 2 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 2 kiloa jauhettua lammasta
• 1 16 unssin pullon granaattiomenamehu
• 1 tl sokeria
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 ½ kuppia tavallista kreikkalaista jogurttia
• 2 rkl snippi tuoretta ruohosipulia
• 1 valkosipulia, jauhettua
• Tuoreet mintun lehdet (valinnainen)
• Paahdettuja pitaleipäkiiloja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Yhdistä suuressa kulhossa muna, leivänmurut, minttu, 2 tai 3 valkosipulinkynsiä, suolaa ja pippuria. Lisää jauhe lammasta; Sekoita hyvin. Muodosta 32 lihapullia; syrjään.

• Vaihe 2

  Kastikkeen tapauksessa keskimmäisessä kattilassa saatetaan granaattiomenamehu kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Kastuta, paljaana, 25 minuuttia tai kunnes se on pienentynyt noin 1/2 kuppiin. Lisää sokeri; sekoita liukenemaan.

• Vaihe 3

  Samaan aikaan isoissa paistinpannuissa ruskeat puolet lihapullia kerrallaan kuumassa oliiviöljyssä, muuttuen ruskeksi tasaisesti. Siirrä 15x10x1-tuumaiseen paistinpannuun. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes hetkessä luettava lämpömittari rekisteröi 160 astetta F. Keskimmäiseen kulhoon yhdistä jogurtti, 1 rkl ruohosipulia ja 1 neilikka valkosipulia. Tarjoilemiseksi tiputa lihapullia granaattiomenakastiketta; ripottele loput ruohosipuli ja minttu. Tarjoile maustetun jogurtin ja pitakiilojen kanssa. Tekee 6-8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 695 kaloria, (21 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 20 g monityydyttymättömiä rasvoja), 156 mg kolesterolia, 449 mg natriumia, 27 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 13 g sokeria, 32 g proteiinia.