Karitsan varret ohralla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl kasviöljyä
• 3 - 3, 5 kiloa lihaisia ​​karitsan varreita tai lihaisia ​​naudan varren ristikkäitä
• 4 porkkanaa, leikattu 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi (2 kuppia)
• 3 sellerivarsivarret, leikattu 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi (1-1 / 2 kuppia)
• 1 14, 5 unssia voi kuutioituna tomaatteja, puhdistamattomia
• 1 14 unssi voi kananliemettä
• 1 kuppi tavallista ohraa
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• ⅓ kupillinen vettä
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• 2 rkl balsamietikkaa (valinnainen)
• Sniprattu tuore rosmariini (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Keitä liha kuumassa öljyssä, kunnes se on ruskea kaikilta puoliltaan; valuta rasvaa.

• Vaihe 2

  Yhdistä porkkanat, selleri, tomaatit, lieme, ohra, sipuli, vesi ja pippuri 5-6 litran hitaassa liesihauteessa. Lisää liha keittimeen.

• Vaihe 3

  Peitä ja keitä alhaisella lämmöllä 7 - 9 tuntia (älä käytä korkeaa lämpöä) tai kunnes lammas vetää helposti luista ja ohra on hellä.

• Vaihe 4

  Poista liha hitaalta liedeltä; siirrä tarjoiluvaatioon. Rasvan poistaminen kasvi-ohraseoksesta. Sekoita haluttaessa etikkaa. Tarjoile lampaan kanssa. Haluan, ylitä jokainen tarjous tuoreella katkelmalla rosmariinilla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 370 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 99 mg kolesterolia, 529 mg natriumia, 36 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 37 g proteiinia).