Lime-piloncillo cocada | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 munavalkuaista
• 1 tl vaniljaa
• ¼ tl kermaviiniä
• ⅛ tl suolaa
• 1 ⅓ kuppia raastettua piloncillo (meksikolainen tummanruskea sokeri) (noin 5 unssia) tai pakattua ruskeaa sokeria
• 1 14 unssin paketti hiutaleita kookospähkinää
• ½ kuppi hienonnettuja paahdettuja ja suolaisia ​​pistaasipähkinöitä tai hienonnettu paahdettuja manteleita
• 2 rkl hienonnettua limekuorta

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Line evästearkit pergamenttipaperilla; syrjään. Yhdistä erityisen suuressa sekoitusastiassa munavalkuaiset, vanilja, viinirasvakerma ja suola. Beat sähkösekoittimella suurella nopeudella, kunnes pehmeät huiput muodostuvat (kärjet kiharuvat). Lisää vähitellen raastettu piloncillo, noin 1 rkl kerrallaan, lyömällä, kunnes jäykät piikit muodostuvat (kärjet ovat suorassa). Sekoita keskipitkässä kulhossa kookos, pähkinät ja limekuori. Taita kookosseos munavalkoiseen seokseen, puoli kerrallaan.

• Vaihe 2

  Pudota taikina teelusikalla 1 tuuman päässä toisistaan ​​valmistettujen evästearkkien päälle. Paista noin 15 minuuttia tai kunnes kullanruskeana. Siirto telineisiin; viileä.

vinkkejä

Kerro evästeet vahatun paperiarkkien välillä ilmatiiviissä säilytysastiassa; peite. Säilytä jääkaapissa korkeintaan 3 vuorokautta tai pakasta enintään yhden kuukauden.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 57 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 32 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 7 g sokeria, 1 g proteiinia.