Macaroon-suklaapatukat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia murskattua suklaata voileipäkeksejä valkoisella täytteellä (noin 20 evästettä)
• ½ kupillista sokeria
• Kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
• ½ kuppi voita, sulanut
• 1 tl vaniljaa
• Kuppi yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ⅓ kuppi sokeria
• ¼ tl suolaa
• 2 ¾ kuppia hiottua kookospähkinää
• 3 munavalkuaista, kevyesti pahoinpidelty
• ½ tl vaniljaa
• ½ kuppia puolimakeaa suklaapalaa
• 1 tl lyhennys
• Paahdetut kokonaiset mantelit (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa 13x9x2-tuumainen paistinpannu kalvolla, jatkamalla kalvoa pannun reunojen yli. Voitele folio kevyesti. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Sekoita suuressa kulhoon murskatut evästeet, 1/2 kupillista sokeria ja kaakaojauhe. Sekoita sulatettu voi ja 1 tl vaniljaa murskattuun evästeseokseen, kunnes yhdistyvät. Paina evästeseos tiukasti valmistetun astian pohjalle. Paista esilämmitettyssä uunissa 8 minuuttia.

• Vaihe 3

  Yhdistä samalla suuressa kulhoon jauhot, 1/3 kupillista sokeria ja suola. Sekoita hiutaleinen kookospähkinä. Sekoita munavalkuaiset ja vanilja kookosseokseen, kunnes yhdistyvät. Lusikka kookosseosta kuoren päälle. Paina kookosseosta varovasti märillä käsillä pannun reunoihin.

• Vaihe 4

  Paista 25–28 minuuttia tai kunnes makaronikerros on kovettunut ja vaaleanruskea. Jäähdytä pannulla telineellä.

• Vaihe 5

  Yhdistä pienessä kattilassa suklaapalat ja lyhentäminen. Kuumenna alhaisella lämmöllä, kunnes sulaa, sekoittaen jatkuvasti. Tihuta suklaaseos tankojen yli. Jäähdytä noin 30 minuuttia tai kunnes suklaa on asettunut. Nosta leikkaamaton palkit ulos astiasta folion reunoilla. Leikkaa 24 baariksi. Leikkaa jokainen palkki vinottain, jotta muodostuu 48 kolmioita. Aseta haluttaessa koko manteli jokaisen palkin päälle. Tekee 48 palkkia.

vinkkejä

Aseta palkit vahapaperiarkkien väliin ilmatiiviiseen astiaan; peite. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan kolme päivää tai pakastaa enintään 3 kuukautta.