Malesialainen maustettu kana parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia ihottomia, luuttomia kanareidejä
• 2 tl jauhettua korianteria
• 1 ½ tl jauhettua kuminaa
• 1 tl jauhettua kurkumaa
• 1 tl jauhettua muskottipähkinää
• ¾ tl jauhettua kanelia
• ¼ tl jauhettua punaista paprikaa
• ¼ tl jauhettua neilikkaa
• ⅔ kupillinen vettä
• ¼ cup siideri etikkaa
• 3 rkl sokeria
• 1 rkl maissitärkkelystä
• ½ tl suolaa
• 1 rkl ruokaöljyä
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 keskikokoista sipulia, leikkaa ohuiksi kiilaksi
• 1 keskipitkä punainen tai vihreä paprika, leikattu suikaleiksi (1 kuppi)
• ½ varsi sitruunaruohoa, leikattu 2 tuuman paloiksi tai 1/2 tl hienoksi silputtua sitruunankuorta
• 2 kuppia kuumaa keitetyt couscous tai riisiä
• 3 rkl karkeasti hienonnettua paahdettua maapähkinää
• Tuoreet rosmariinihaikat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa kana 1 tuuman paloiksi. Yhdistä korianteri, kumina, kurkuma, muskottipähkinä, kaneli, jauhettu punainen paprika ja neilikka keskimmäisessä kulhossa. Lisää kana; sekoita maalata. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Kastiketa varten sekoita pienessä kulhossa vesi, etikka, sokeri, maissitärkkelys ja suola. Keskeytä.

• Vaihe 3

  Kaada keittoöljy wokiin tai suureen paistinpannuun. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Kuumenna keskilämpöllä keskilämpötilalla. Paista sekoita inkivääriä ja valkosipulia kuumassa öljyssä 15 sekuntia. Lisää sipulit, paprika ja sitruunaruoho tai sitruunankuori; sekoita-paista 2 - 3 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjous. Poista vihannekset wokista. Hävitä sitruunaruoho, jos sitä käytetään.

• Vaihe 4

  Lisää kana-seos kuumaan wokiin. Paista kanaa sekoittaen 3–4 minuuttia tai kunnes vaaleanpunaista ei jää, raaputa wokin pohjaa jatkuvasti estämään mausteiden tarttumista. Työnnä kana wokin keskustasta.

• Vaihe 5

  Sekoita kastike. Lisää kastike wokin keskelle. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Palauta keitetyt vihannekset wokiin. Sekoita kaikki aineosat keskenään kastikkeeksi. Keitä ja sekoita vielä 1 - 2 minuuttia tai kunnes lämmitetään läpi. Tarjoa heti kuumalla keitetyllä couscous-riisillä tai riisillä. Ripottele maapähkinöillä. Koristele haluttaessa tuoreella rosmariinilla. Tekee 4 annosta.

vinkkejä

Valmista vihannekset; peitä ja jäähdytä jopa 4 tuntia.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 350 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 41 mg kolesterolia, 456 mg natriumia, 44 g hiilihydraatteja, 19 g proteiinia).