Välimeren linssin paistinpannu pita-siruilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• ¼ kuppi hienonnettua porkkanaa
• ¼ kuppi hienonnettu selleri
• 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
• 2 kupillista vähänatriumista kasvisliemiä
• ¾ kuppi ruskeita linssejä
• ¼ kuppi kuivattuja herukoita tai kultaisia ​​rusinoita
• 1 laakerinlehti
• 3 kuppia pakattua revittyä kaalia
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 1 kuppi kirsikka- tai rypäletomaattia, puolitettu
• 1 rkl punaviiniä etikkaa
• 1 rkl sitruunamehua
• ¼ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä, paahdettua
• 3 rkl vuohenjuustoa
• 3 unssia suolatonta pita-sirua

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä öljyä suuressa paistinpannessa, jossa on tiukasti sulkeva kansi, keskilämmöllä. Lisää seuraavat neljä ainesosaa (timjami); keitä ja sekoita noin 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjous. Sekoita seuraavat neljä ainesosaa (laakerinlehden läpi). Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, noin 30 minuuttia tai kunnes linssit ovat herkät. Poista ja hävitä laakerinlehti.

• Vaihe 2

  Sekoita kaali, suola ja pippuri. Kypsennä, peittämätöntä, noin 5 minuuttia enemmän tai kunnes lehtikaali on hieman kuihtunut ja jäljellä oleva neste imeytyy. Poista lämmöltä.

• Vaihe 3

  Sekoita tomaatit, etikka ja sitruunamehu. Ripottele saksanpähkinät ja vuohenjuusto. Tarjoile lämpimänä pita-siruilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 281 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 6 mg kolesterolia, 434 mg natriumia, 36 g hiilihydraatteja, 10 g kuitua, 8 g sokeria, 12 g proteiinia.