Meksikon polentapiirakka parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu (1/2 kuppi)
• 1 keskipitkä vihreä paprika, hienonnettu
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 kiloa keittämätöntä jauhettua kalkkunaa
• 3 rkl chilijauhetta
• 1 rkl jauhettua kuminaa
• ¼ tl cayennepippuria
• 1 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• 1 14, 5 unssia voi kuutioituna tomaatteja, puhdistamattomia
• 1 kuppi pullotettua salsaa
• 2 16 unssia putkia jäähdytettyä keitetyt polentat
• 2 kuppia silputtua Monterey Jack -juustoa
• ⅔ kuppi hienonnettua tuoretta tomaattia
• ¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Keitä 12 tuuman paistinpannu sipulia, paprikaa ja valkosipulia 1 rkl kuumassa öljyssä, kunnes tarjous on hellävaraista. Lisää kalkkuna, chilijauhe, kumina ja cayenne. Keitä, kunnes kalkkuna ei ole enää vaaleanpunainen, sekoittaen lihan hajottamiseksi. Lisää pavut, puhdistamattomat purkitetut tomaatit ja salsa. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta kevyesti, peittämättä, 15 minuuttia.

• Vaihe 2

  Sillä välin voitele 3-neliöinen suorakaiteen muotoinen leivontaastia jäljellä olevalla 1 ruokalusikalla öljyä. Leikkaa 1 putki polentaa 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi ja paina tasaisesti valmistettuun leivonta-astiaan. Puhdista jäljellä oleva polenta pituussuunnassa ja leikkaa 1, 5 tuuman paksuisiksi viipaleiksi; syrjään. Ripottele 1 kuppi juustoa lautaselle olevan polennan päälle. Top lihaseoksella. Järjestä viipaloitu polenta lihan päälle; ripottele loput juusto ja tuore tomaatti. Paista peittämätöntä 35 minuuttia tai kunnes kupli. Ripottele korianterilla. Anna seistä 15 - 20 minuuttia ennen tarjoilua. Tekee 12 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 264 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 47 mg kolesterolia, 633 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 2 g sokeria, 16 g proteiinia.