Mini lihapallo pizza | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

1 muna, lyöty kevyesti
¼ kuppi hienoa kuivaa leivän murua
2 rkl raastettua romanojuustoa
2 rkl maitoa
½ tl kuivattua majoraania tai oreganoa, murskattu
1 valkosipulin kynsi, jauhettu
¼ tl suolaa
⅛ tl jauhettua mustapippuria
12 unssia jauhelihaa
1 rkl oliiviöljyä
1 resepti Pizza Taikina
cornmeal
1 resepti yksinkertainen pizzakastike
2 kuppia silputtua provolonejuustoa (8 unssia)
½ kuppi ohuita kaistaleita keltaista paprikaa
¼ kuppi ohut kiila punasipulia

ohjeet

Vaihe 1
Aseta leivinkivi alimmalle uunitelineelle; * esilämmitä uuni 450 ° F: seen.
Vaihe 2
Yhdistä suuressa kulhossa muna, leivänmuru, Romano-juusto, maito, meirami, valkosipuli, suola ja mustapippuri. Lisää jauheliha; Sekoita hyvin. Muotoile 1 tuuman lihapullot.
Vaihe 3
Kypsennä lihapullot suuressa paistinpannussa kuumassa öljyssä keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa, kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen (160 ° F), muuttuen tasaisesti ruskeaksi. Valuta paperipyyhkeissä. Jäähdytä hieman; puolitettu.
Vaihe 4
Rullaa Pizza-taikinan jokainen osa kevyesti jauhoitetulle pinnalle karkeaseen 10 tuuman ympyrään.
Vaihe 5
Ripottele leivinpelti tai pizzakuori maisijauhoille. Aseta taikinaympyrä leivinpellille tai kuori. (Kun leivinkerrosta tai kuorta siirretään edestakaisin, taikinan tulee liikkua vapaasti.) Yläpizza, jossa on puolet yksinkertaisesta pizzakastikkeesta ja puolet provolonejuustosta; ripottele puolet lihapullista, puolet paprikaa ja puolet sipulia. Siirrä pizza esilämmitettyyn leivinkivään leivinpellillä tai kuori.
Vaihe 6
Paista 10–12 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea. Siirrä pizza leikkuulautaan leivinpellillä tai kuori. Toista loput taikina ja täyteaineet. Palvelemiseksi leikataan kiilaan.

*Kärki:

Jos sinulla ei ole leivinkiviä, aseta jokainen taikinaympyrä rasvattuun 12-tuumaiseen pizzapannuun, joka on siroteltu maissijauolla. Lisää täytettä ja paista ohjeiden mukaan.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 428 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 79 mg kolesterolia, 769 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 20 g proteiinia.

Yksinkertainen pizzakastike

ainekset

1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
1 rkl oliiviöljyä
1 8 unssi voi tomaattikastiketta
½ tl kuivattua majoraania tai oreganoa, murskattu
¼ tl suolaa
⅛ tl murskattua paprikaa

ohjeet

Vaihe 1
Kypsennä keskipitkässä kattilassa sipulia, valkosipulia, jauhettua kuumaa oliiviöljyä keskilämmöllä noin 4 minuuttia tai kunnes se on tarjous, sekoittaen satunnaisesti. Sekoita tomaattikastike; meirami, suola ja paprika. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätön, noin 5 minuuttia tai kunnes se on paksuuntunut.

Pizzataikina

ainekset

⅔ kuppi lämmintä vettä (105 ° F - 115 ° F)
1 rkl oliiviöljyä
1 paketti aktiivista kuivaa hiivaa
½ tl sokeria
1 ¾ - 2 kupillista yleisjauhoa
½ tl suolaa

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä pienessä kulhossa lämmin vesi, öljy, hiiva ja sokeri sekoittaen hiivan liuottamiseksi. Anna seistä noin 10 minuuttia tai kunnes vaahtoaa.
Vaihe 2
Yhdistä keskimäärin kulhoon 1 kuppi jauhoja ja suolaa. Sekoita hiiva-seos jauheseokseen tasaiseksi. Sekoita niin paljon jäljellä olevista jauhoista kuin pystyt.
Vaihe 3
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen pehmeä taikina, joka on sileä, mutta vain hieman tahmea (yhteensä 3–5 minuuttia).
Vaihe 4
Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti rasvattuun kulhoon kääntämällä kerran rasvan pintaan. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaisena (noin 45 minuuttia).
Vaihe 5
Lyö taikina alas. Ota ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa kahteen osaan. Peitä ja anna levätä 10 minuutin ajan. Käytä ohjeissa yksittäisissä resepteissä.