Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Valmista haluttaessa kuuma tuorekastike. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
-
Yhdistä munat ja maito keskimääräisessä kattilassa. Sekoita sokeri, kaakaojauhe ja kahvikiteet. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes seos peittää metallilusikan (noin 5 minuuttia). Sekoita puoliksi ja puoliksi tai kevyt kerma. Viileä.
-
Pakaste 4 - 5 litran jäätelöpakasteessa valmistajan ohjeiden mukaan. Poista jäätelömela. Sekoita 1 kuppi kuumaa tuorekastiketa tai jäätelöä keittämällä, kunnes se pyörii.
-
Tarjoa haluttaessa ylimääräisellä kuumailma kastikkeella. Valmistaa noin 3 litraa (24 annosta).
vinkkejä
Kotitekoinen jäätelö maistuu paremmalta ja sulaa hitaammin, jos se kypsytetään ennen tarjoilua. Jäädyttääksesi jäätelöä perinteisessä tyylisessä jäätelö pakastimessa, muuntamisen jälkeen poista kansi ja reunus ja peitä pakastintöljyn yläosa vahapaperilla tai foliolla. Kiinnitä kannen reikä pienellä kankaalla; vaihda kansi. Pakkaa ulkopakkauskauha tarpeeksi jäällä ja kivisuolalla, jotta se peittää pakastintölkin yläosan, käyttämällä 4 kupillista jäätä 1 kuppiin suolaa. Kypsy noin 4 tuntia. Kun käytät jäätelö pakastinta eristetyn tölkin kanssa, poista tuppi jauhamisen jälkeen; vaihda kansi. Peitä kansi jäällä ja peitä pyyhe. Kypsy noin 4 tuntia.
vinkkejä
Valmista jäätelö; siirrä pakastinsäiliöön. Sulje, merkitse ja pakasta enintään 2 viikkoa.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 127 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 40 mg kolesterolia, 44 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 3 g proteiinia).Hot Fudge -kastike
ainekset
ohjeet
-
Sulaa pienessä kattilassa makeuttamaton suklaa ja voi alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Sekoita sokeri ja makeuttamaton kaakaojauhe lähes tasaiseksi. Sekoita haihtunut maito. Kuumenna ja sekoita tasaiseksi. Poista lämmöltä. Sekoita vanilja. Säilytä, peitettynä, jääkaapissa enintään 3 viikkoa. Tekee 1 1/2 kuppia.
