Mosaic tomaatti piirakka parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¼ kuppia yleisjauhoja
• 1 tl kuivattua basilikaa, murskattu
• ⅛ - 0, 25 tl cayennepippuria
• ¼ tl suolaa
• ⅓ kupin lyhentäminen
• 4 - 5 rkl kylmää vettä
• 3 kupillista sekoitettua miniatyyriä tomaattia, kuten herukoita, rypäleitä, päärynää ja kirsikkaa
• ¼ kuppi hienonnettua punasipulia
• ¼ kuppi pullotettua balsamic vinaigrette
• 2 rkl raastettua Parmesan-juustoa tai muuta kovaa raastettua juustoa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Sekoita keskipitkässä kulhossa jauhot, basilika, cayenne-pippuri ja suola. Leikkaa lyhentämällä, kunnes palat ovat hernekokoisia. Ripottele 1 ruokalusikallinen vettä osaan jauheseosta; heitä varovasti haarukalla. Työnnä kostutettu taikina kulhon puolelle. Toista, käyttämällä 1 ruokalusikallista vettä kerrallaan, kunnes jauheseos on kostutettu; muodostaa palloksi. Leikkaa taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla.

• Vaihe 2

  Rullaa taikina keskeltä reunoihin 12x12 tuuman neliöksi. Leikkaa leivonnaiset neliö neljäksi 6 tuuman neliöksi. Helppo leivonnaisten neliö neljään jumbo-muffinssikuppiin, laskostetut sivut sopivaksi. Pura leivonnaisten pohja ja reunat reilusti haarukalla.

• Vaihe 3

  Paista 5-8 minuuttia tai kunnes vasta alkavat ruskeutua. Sillä välin yhdistä toisessa keskipitkässä kulhoon tomaatit, punasipuli ja vinaigrette. Sekoita päällystämään tomaatit; lusikka tomaattiseosta esikypsytettyihin kuppeihin; tiputa tomaatin päälle jäljellä oleva vinaigrette. Ripottele tarvittaessa raastettua juustoa. Paista 10 minuuttia enemmän tai kunnes sitä on lämmitetty, ja tomaatit alkavat vain luopua mehuistaan. Jäähdytä vähintään 15 minuuttia vaijeritelineellä. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 365 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 2 mg kolesterolia, 367 mg natriumia, 35 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 4 g sokeria, 6 g proteiinia.