Nutty parmesan kala | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoretta tai jäädytettyä appelsiinin karkeafileetä
• 1 paistettu muna
• 2 rkl maitoa
• ¼ kuppi hienoksi murskattua rikas pyöreä keksejä
• 2 rkl raastettua Parmesan-juustoa
• 2 rkl jauhettua pinjansiemeniä tai manteleita
• ½ tl kuivattua basilikaa, murskattu
• ⅛ tl pippuria
• 2 rkl margariinia tai voita, sulanut
• 1 resepti tartarinkastike (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kala, jos se on jäädytetty. Mittaa fileiden paksuus. Leikkaa kalafileet 1 tuuman leveiksi nauhoiksi. Huuhtele ja pat kuivaa paperipyyhkeillä; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä matala astia muna ja maito. Toisessa matalassa astiassa yhdistä murskatut keksekset, parmesanjuusto, jauhetut pähkinät, basilika ja pippuri. Upota kalanpalat munaseokseen. Rullaa kalat murunaseoksessa. Aseta päällystetyt kalat rasvattuun matalaan paistinpannuun.

• Vaihe 3

  Tipputa sulatettua margariinia tai voita kalan päälle. Paista peittämätöntä 500 asteen F-uunissa 10-15 minuuttia tai kunnes pinnoite on kultaista ja kalahiutaleet helposti haarukalla. Tarjoa tatarikastike kaloilla. Tekee 4 annosta

Ravintosisältö

Annosta kohti: 221 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 80 mg kolesterolia, 267 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 22 g proteiinia).

---

Tartar-kastike

ainekset

• 1 kuppi majoneesia tai salaattikastiketta
• ¼ kuppi hienonnettua tilliläkurkkua tai makeaa suolakurkkua
• 1 rkl viipaloitua vihreää sipulia
• 1 rkl persiljaa
• 1 rkl kuutioiksi pimientoa
• 1 tl sitruunamehua

ohjeet

• Vaihe 1

  Kastiketa varten sekoita pienessä kulhossa majoneesi- tai salaattikastike, tillin suolakurkku tai makea suolakurkku maku, vihreä sipuli, persilja, pimiento ja sitruunamehu.

vinkkejä

Valmista kastike; peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia.