Pähkinäinen villiriisisalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 14 unssi voi kananliemettä
• 1 kuppi villiriisiä, huuhdeltu ja valutettu
• ¾ kuppi silputtua porkkanaa *
• ¾ kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä, paahdettua
• ½ kuppi kuivattuja herukoita
• ¼ kuppi viipaloitua vihreää sipulia
• 3 rkl ruokaöljyä
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• ½ tl curryjauhetta
• ½ tl kuivaa sinappia
• ¼ tl valkosipulijauhetta
• Suola
• Jauhettu musta pippuri

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kananlieme ja keittämätön villi riisi keskimääräisessä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta noin 45 minuuttia tai kunnes villi riisi on hellävaraista ja suurin osa nesteestä imeytyy. Annetaan seistä huoneenlämpötilassa 1 tunti.

• Vaihe 2

  Sekoita porkkana, pekaanipähkinät, herukka ja vihreä sipuli villiriisiseokseen. Yhdistä öljy, balsamiviinietikka, curryjauhe, kuiva sinappi ja valkosipulijauha ruuvitulppaan. Peitä ja ravista hyvin. Kaada luonnonvaraisen riisiseoksen päälle ja pudota maalaukseksi. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Tekee 8-10 annosta.

* Koekeittiövinkki:

Säästä aikaa, jos haluat.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 225 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 mg kolesterolia, 293 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 8 g sokeria, 5 g proteiinia).